捌いた

 最近はいろいろな料理にも挑戦していて、魚をさばくことにも挑戦しています。

これまでに捌いたのは、黒鯛と鯵です。

今回は

はまちです

黒鯛に比べて鱗が非常に細かいので

金属たわしで擦って取っていきました。

さばいている工程については

少々倫理上の問題があるので割愛

まぁ自分も動画見ながらやってるので

倫理もへったくれもない気がしますが

出刃包丁のキレが悪い割に

何とか形にはなりました。

50センチあるハマチです

3人でも食べきれず

残りは漬けにして美味しく

いただきました

以上です