擂茶

台湾と言えばお茶

一口にお茶と言っても、発酵度によって茶葉は異なり、

０％が緑茶、１５％～７０％の半発酵が青茶と呼ばれ、

１００％が紅茶。

台湾の包種茶、高山烏龍茶、凍頂烏龍茶、東方美人などは

青茶にあたるそうです。

その他にも、花を茶葉で包み、湯を注ぐと湯呑みで花が咲いたように

開く工夫茶なんてかわいらしいものもあります

私が体験したのは、「擂茶」というおもてなしのお茶。

ピーナッツ、黒ごま、白ごま、茶葉など２４種類もの材料を

混ぜてつくるお茶です！

まずは、すり鉢でピーナッツ・黒白ゴマ・五穀などを擂ります。

よく擂り終わったら、緑茶を全部入れます。

そこへ熱い烏龍茶を注ぎ、最後に炒った米を加え完成。

三種類のお茶菓子（かりんとう・ドライマンゴー・葡萄を何かに漬けたもの）

もついて１２０元（約￥４０８）。

ほっこり甘くて五穀や炒り米も入って栄養抜群。

からだの芯から温まる擂茶。

街歩きの疲れも癒えるし、かなりオススメです

おまけ

スタバの抹茶ラテとイチゴタルト（１１０元・８０元　約￥６４６）

イチゴタルトが甘さ控えめで美味でした

グルメ②

お次は屋台にて

肉圓・バーワン（里芋のでんぷんで作る皮に、砂糖・

醤油・塩胡椒で味付けした黒豚の具。上には梅ベースのたれ）

（３５元　約\１１９）

ぷにぷにの皮とジューシーなお肉で、面白い食感。

梅ベースのたれが親しみやすく意外と美味しい

こちらは胡椒餅（５０元　約１７０）

胡椒をきかせた肉と青ねぎを小麦粉で包み、

石釜？（ナンを焼くときみたいな）で焼いたもの。

パリパリの生地に胡椒のきいた具が美味しい。

に良く合います

ただ、かなり食べ応えなので、いろいろ食べた歩きたい人は要注意

そのほか、おなじみ小籠包や水煎包（蒸し饅頭）や麺系、

牡蠣入りのオムレツや関東煮（おでん）やヘルシーな豆花や

フルーツたっぷりのかき氷などデザートも充実してます。

縁日好きには嬉しい夜市ですね

グルメ①

台湾グルメをちょこっとご紹介

お粥横丁にある「一流清粥小菜　Ｆｉｒｓｔ」にて。

１００種類以上あるおかずから好きなものをチョイス。

私は、青野菜としらすをゆがいたもの&豆腐と豚肉の煮物&卵

（おかず合計４０元・３０元・１０元　約\２７２）

お鍋いっぱいの芋粥には、身がつまって美味しい

台湾南部の芋が使われているそう。

しかもお粥のお代わり自由。（２０元　約\６８）

お芋が栗のようにむっちりあまい。

シンプルで優しい美味しさでした