【料理初心者でも簡単に出来る！
絶対に失敗しない！完璧な
ローストビーフの火入れ方法】
皆さんこんにちは！
ハムです。
突然ですが皆さん
ローストビーフを
作ったことはありますか？
料理好きなら1度は
あるでしょうが、正直
初心者の方にはかなり
ハードルが高いですよね💦
僕が初めて作った時は、
火入れの加減がわからなくて
ベリーウェルダンになっちゃいましたw
↑(肉の中心部までガッツリ火が入る状態)
👇🏻(こんな風にw)
初心者ならそうなるのは当然。
でも主婦の方や一人暮らしの方で
料理が好きな人や、
料理苦手だけど上達したいって人は
迷わず最後まで読んでいってください
お家にママ友や友達を呼んで
美味しそうなローストビーフを
ドヤ顔で出せたらかっこいいですよねw
この記事を読まないと永遠に
美味しいローストビーフは作れず
ただの硬い肉塊を量産する羽目になって
コストの無駄ですし
男性は女の子に
アピール出来るチャンスを
逃す羽目になりますよ！w
この記事を読んで
しっかりとコツを掴んだ
暁には
ママさんは、ママ友からの評価も上がり
料理上手で良い奥さんという
名誉を手に入れます😆
男の子は料理男子
という肩書きを手に入れ
女の子がお家に来た時に
澄まし顔で完璧なロービーを出すと
モテますよ😘
今回は、ローストビーフを
テーマに、僕の失敗から得た経験や
上手に作れた時の感想など
僕の実体験を元に解説いたします
自分の作った料理を
人に食べてもらって
そこで「ありがとう」や「美味しい」
という言葉を言われると、
とてつもなく嬉しくなって
料理が楽しいと思えるように
なりますよ！
ということで、完璧な火入れ加減
を皆様にレクチャーします！(ง •̀_•́)ง
この記事を読んでしっかりコツを掴み
ママ友や気になるあの子の
胃袋をガッチリ掴みましょう！💪( `ω´ 💪)
先ずは、材料の準備ですね
材料はざっとこんな感じです
材料 2〜3人前
・牛モモ肉ブロック 500ｇ
・塩 適量
・粗挽き黒胡椒 適量
・サラダ油 大さじ1杯
(又はオリーブオイル)
材料の準備が出来ましたら
次は、作り方をご紹介します
行程1.
まず常温に戻したお肉を←(重要)
まな板の上にお肉を乗せ、
塩と胡椒を全ての面全体に
満遍なく振りかけていきます
この時の塩の量は、だいたい
お肉の重さに対して0.7%〜1%
がちょうど良いです。
今回は500ｇですので
3.5ｇ〜5ｇ程ですね
胡椒はお好みの量をどうぞw
行程 2.
塩と胡椒が満遍なく振りかけれたら
そのまま10分程置いて臭みの原因となる
余分な水分を出していきます
10分経ったらリードやキッチンペーパー
などで表面の水分を綺麗に拭き取ります
行程 3.
フライパンに火をつけ温め、
油を流し入れます
油が温まったら、お肉を入れ
表面にサッと焼き色をつけるために
焼いていきましょう
この時に中まで火は入れず、
あくまで表面に焼き色をつけることだけ
意識してください
焼き色がついたら、フライパンから取り出して
お肉を休ませましょう。
行程 ４.
その間にオ－ブンを２１０度に予熱しておきます。
オｰブンが温まったら、 お肉を入れ
１０～１５分入れます。
１５分経ったらお肉を裏返してさらに５～１０分火を入れます。
そして時間になったらお肉を取出します。
ここで一回芯温を測るために、金属製の串やお箸などで
お肉の中心まで刺し５秒間ほど待って、５秒たったら
串を抜いて自分の唇の下に当てます。
この時に冷たかったり、温度がぬるかったりしたら
火が入ってない証拠です。
もう一度オｰブンに５分ほど入れましょう。
唇の下に当てた時に当てた時に、温かいと感じるくらい
（５４度～６０度くらい）
ならば、良いです。
そのまま室温に戻るまでラップに包んで冷やしましょう。
（熱いまま切ると、肉汁があふれ出てパサパサになるため）
しっかり冷えたら切って盛り付けましょう。
お好みで季節野菜などを添えると見栄えもよく
旬も感じれてよりおいしくなります。
今日ご紹介した方法を実践して、ママ友や気になる
あの子の胃袋をがっちり掴んで虜にさせましょう♪
