圧力鍋 第二弾

圧力鍋の活用第２弾です。
キャベツのザワークラフト風。
ザワークラフトとは、「すっぱいキャベツ」という意味だそうです。
漬物ってことですね。

キャベツを半玉分使いました。
芯ごと入れましたが、さすが80KPaの圧力。
１㎡あたりに80KNの力が加わっています。
木星の大気圧に近いですね。
っと、話がズレましたが、やわらかい、ということです。

お酢は、常備してあった黒酢を使いましたが、すごく甘くなるのですねー。

うまいし、材料もまだあるので、また作ります。
今日はこれが夕食になりました。