LES CINQ SENS ✿ ・・・「京都とParis」

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07Apr
- トリノ王宮、サヴォイア家の栄華 ☆Torino Italy
  TORINOイタリア統一運動の際に主力となったサヴォイア家イタリアの首都をトリノに定め、その周辺に様々な建築を残したトリノ王宮　Palazzo Reale王宮内に入ると先ず「名誉の階段」と言われる豪華な階段室を通る素晴らしく見応えあるゴージャスな空間！どの角度から見ても絵になる構造　思わず夢中でパチリ！パチリ絢爛豪華な部屋が次々と…ここはサヴォイア家にとって貴重な礼拝堂なのだそう非常に荘厳な雰囲気の凝ったドーム造りこの後入った赤い部屋の写真などボヤけてほぼ全滅…雰囲気だけでも（王宮webサイトから、以下4枚の写真）次があるので王宮内はパパッと手短に見た感じで。。。サバウダ美術館、古代博物館へ続く… 2025 Italy
04Apr
- けやき坂の桜…毛利庭園の桜
  　　関東の桜、今年はお天気に恵まれず見頃の時期がとても短かったような気がする晴れたのでちょっとだけお花見けやき坂＆毛利庭園ROPPONGI HILLS“高層ビルとソメイヨシノ”けやき坂は、けっこう見にきている人達いましたね六本木ヒルズアリーナでは屋台などが並び桜にちなんだイベントを開催花弁の芯の部分が赤くなっていて、もうそろそろ終わりのサイン
01Apr
- Pastificio Defilippis ☆トリノ　
  TORINO Italyトリノの街のシンボル的な存在である塔　モーレ・アントレリアーナモーレ・アントレリアーナは街の中いたるとこから見つけることができるこちらはバスの車窓、ポー川からの眺め国立映画博物館を有し、世界で一番高い博物館と言われている名称は建築家アレッサンドロ・アントネッリの名から取られた。（Wikipedia）街歩きをしていて見つけたモーレ・アントレリアーナの模型塔は上ることが出来る歩き疲れると、夜の食事に出かけるのも億劫になる…ホテルから近い良さげなリストランテを見つけ予約システムが無かったので夕方早めに行ったら入れたPastificio Defilippisパスティフィシオとは、パスタ工場のこといわゆるパスタ屋さんがやっているリストランテのよう2階席へ案内され赤ワイン、バローロをグラスで今どき袋に入っているのは安心♡グリッシーニ大好き花ズッキーニにモッツァレラチーズなどの詰め物が入ったアンティパスティパスタは野菜と何かのお肉（失念）のタリアテッレメインのお肉、タリアータは美味しかったけど付け合わせがルッコラではなかったのがちょっと残念パスタ工場という名だけあって、店内には沢山パスタがディスプレーされ販売している1階のショーケースに並んだ生パスタが美味しそうだったどの通りのショップやレストランも地元の人たちでほどほどに賑わっている感じトリノは落ち着いた良い街、街歩きし易いしかなり気に入りました♡トリノは一泊だけだったので、駅近のリーズナブルホテルにサン・カルロ広場からも近くて便利だったセレクトショップで購入した、ラフィア素材のバッグオレンジ系、パープル…と、どの色も可愛くて色選びに迷ったけどブルーグリーンに決定！夏らしいバッグは持ってきていなかったからパリに戻って大活躍2025 Italy
30Mar
- パリにもどる前にトリノへ　☆Torino Italy
  Torino Italyミラノ・チェントラーレからフレッチャロッサにてトリノへ快適な向かい合った2人席、席の後ろに荷物を置くこともできる朝食はチェントラーレで調達したアランチーニ、ライスコロッケナイフとフォークも付いてPorta Nuovaクラシカルで堂々とした構えのポルタ・ヌォーヴァ駅トリノのメトロ表示もやっぱりマクドっぽいトリノといえば2006年冬季オリンピックの開催地イタリア北西部、アルプスの麓に位置するピエモンテ州の州都サヴォイア公国の領土だった歴史からフランス文化の影響を受けた街並みは洗練されていてとても美しい通りの突き抜けてところには山の景色空気が澄んでいて、街はリッチな雰囲気なのに自然を感じられちょっと京都っぽいところも良いなぁ♡…ちょっとウインドウshoppingRay-Ban ショップ発見シャネルショップの前で足が止まる…2年ぐらい前の事だけど欲しくて苦労して探し、海外ショップから取り寄せたココまったく同じもの、なんと！こんなところに〜レアカラーでなかなか見つからなかったのになーあるところにはあるものなんだね〜と、思わず素敵なセレクトショップを見つけ　ラフィアのミニバッグをgetアーケード街もリッチな雰囲気　他のイタリアの都市と比べて観光客はとても少ない街が綺麗で治安も悪く無さそうだし、暮らしやすそう♡サンカルロ広場カステッロ広場カステッロ広場を通り抜けると右手に　マダーマ宮マダーマ宮の裏側にある　プリンチペッサ庭園「世界ふれあい街歩き」で紹介されていたのを見て来てみた“なるほど、こんなふうだったのか”と、上から覗いてみただけボランティアの人達に整えられた可愛い庭園がある奥に進むと　トリノ王宮トリノ王宮内にあるサバウダ美術館の紹介は、また後日に乗り降り自由　☆Hop on Hop off Bus☆基本、時間の少ない街巡りの時はこの☆ホップオン・ホップオフ・バスを利用することが多い2階建バスからの眺めは快適街の中心部、旧市内から離れると近代的な建物が目につく実は行きたい場所があったのだけどバスstopを聞き逃し失敗！個人で行くのは面倒なところだったので非常に残念名称が自分の思っていたのと違う…なんていうのはよくある事考えが足りなかった…2階建バスでアーチの下を通るところトリノのトラムにも乗ってみたかったな2025 ITALIA
23Mar
- 「祇園さゝ木」3月のランチ
  「祇園さゝ木」のランチ　〜弥生〜先ず席につくとwell come ドリンク　金柑とミカンのジュースランチなので白ワインを1杯だけ料理の写真をSNSに載せるの禁止だから、大将ばっかり撮ってしまうなー・鰤に辛子味噌、焼き春野菜　　・明石のヒラメ、塩昆布巻きで桜鯛のお寿司赤酢のシャリ、刻んだ奈良漬け、木の芽　美味〜前半にけっこうボリュームのあるご飯ものが出てきてすぐにお腹いっぱいになってしまったよ桑名の蛤と春野菜たっぷりのお椀椿の絵が美しい漆器　城南宮の椿も美しかったなぁ・ホワイトアスパラガス・新玉葱の蟹餡かけメインのお肉をお披露目　いつもいいお顔の桑原くん焼き上がったお肉に大将がトリュフをすりすりお肉もソースも美味しかったな〜…夫は調子に乗って赤ワインも飲んでしまう何を食べても、祇園さゝ木が一番美味しい！からね〜本日の御飯福岡の最高級ブランド合馬（おうま）の筍　タケノコご飯〜こんなに早く極上の筍がいただけるなんてデザートはフルーツinのエクレア　古都華いちご美味しい♡　ごちそうさまでした。☆オマケ★数年前、奈良の古都華を初めて食べたのは確かささ木さんだったその後、スガラボさんでもドッサリ出されたことがあり本当に美味しい苺だなぁ〜と、感動したものだけど先日初めて購入し食べた熊本の「ひのしづく」というブランド苺これがまた素晴らしく美味なイチゴ大粒で甘くてjジューシーで久々に美味しい苺をじっくりたっぷり味わった〜♡って感じ。
18Mar
- 春の… La Biography
  京都のお気に入りフレンチレストラン… La Biographyアペリティフ　５つの味覚こちらはいつもの、肉の炭化パテ、カボチャミニタルト、ラディッシュなどなどマスやつぶ貝、えのきをくるっと軍艦巻きにした揚げ物食感がとても良い白ワインはシャルドネパン・ド・カンパーニュ＆バター今日の卵さんたちゆる〜り加熱された卵黄にスパイス、アサツキ、樹液最近では作る行程を披露してくれるラ・ビオグラフィさんのスペシャリテの一つ、ウッフ何度食べても美味しい♡こんなに美しいお料理も出てきてしまう♡香住蟹にキャビア魚のエキスたっぷりなプレミアムエッセンスのゼリーにレモンのソースですハーブサラダを添え、間違いなく旨い！一皿河豚の2品長崎産　虎フグのてっさ風サラダ今年2度目のてっさだわ〜菊芋のソースに河豚のフリット　リンゴとトリュフを合わせてお手前の如きお茶碗でほっこり　メニューには無い一品ホタルイカに菜の花、山葵菜などの山菜和のようなピリ辛な味わいビオグラフィさんにしては珍しい料理が出てきた赤ワインも少量だけいただく焼き上がりました〜　メインのお肉は天草産のホロホロ鶏ホロホロ鶏って綺麗な鳥なんですよね肉質がしっかりしていて♡けっこう好み肝や内臓をペーストにして胸肉と併せた美しい断面ジュをかけトリュフも添えて椎茸をベースにしたガレット風の付け合わせも完成度が高くとっても美味“美味しいフレンチを食べている”という満足感いっぱいな料理デセールいろいろ芳醇な気の香り、トンカ豆のアイスクリームタピオカ入りアマレットソースの下にはピスタチオのムースもアツアツのフォンダンショコラに冷たいアイスクリームとろ〜りキャラメルソースざくざく混ぜて一気に食べるハーブティー＆フルーツ色々いつもの数種のミナルディーズの中の一つ、アーモンドのチュイルバージョンアップしていて美味しかった今回はメニューに無いお料理が3品も出てきて冬の名残り＆春の味覚　沢山楽しませていただきましたmerci！ごちそうさまでした。☆オマケ★自宅では早々とお花見気分…🌸桜だより北上中〜
13Mar
- 「かはづ」京都　1月オープン☆和の新店へ
  京都丸太町「かはづ」かはづとは、かわず　「蛙」のこと店主・土田勇士さんは、京都の名店「未在」にて14年の経験を積んだ方オープンしてまだ2ヶ月、初訪問のお店京都御所の南側で、好きな界隈“井の中の蛙、大海を知らず”土田さんは荘子のこの言葉が好きなのだそう新築ピカピカ、落ち着いた内装の美しい店内4人掛けのゆったりとしたテーブル席もある奥の中庭から、空を感じられるのはとても良いまずひとくちの、大和橘のお茶からそして、京都の白酒これは茶懐石の流れ？なのだろうかいつもと違う雰囲気の和の料理♡ちょっとワクワク蓋を開けると可愛いお花が、百合根の飯蒸し先ずはシャルドネを一杯いただく甘海老に菜の花、柑橘の果肉　さっぱりとポン酢のジュレで器がどれも美しく可愛いらしい季節に合わせ、和食店の器の収蔵は本当に大変だと思う明石のヒラメ、徳島のイカ　煎り酒と醤油で楽しみなお椀鮑の肝などを練り込んだ胡麻豆腐に筍、根菜類そして上には煮鮑お肉に合わせて赤ワインをすすめられ、シラーに飛騨牛の一品　つけ合わせに焼いたネギよく聞き取れなかったのだけど添えられた味噌のようなものがよく合っていた土田さんは飛騨高山のご出身だそう箸休め葉牛蒡のとろみ餡の下は、蛤や百合根の入った茶碗蒸し店主・土田勇士さん茶懐石というのは、このタイミングで八寸が出されるお膳に2人分で出てきた、目の前がパッと華やぐお膳です♡アツアツ揚げたての諸子や酢味噌の蛍烏賊にのれそれ、こういう酒の肴にはやっぱり〜けど、このタイミング　私たち、お酒はもう飲めません蕎麦がきに甘鯛の松笠焼き蕎麦の修業もされたという店主のこだわりの一品いよいよご飯ですね♡鍋の重石にも、蛙さん店内にも小さなカエルの置物がいくつか置かれている炊き上がった真っ白な御飯　お米も飛騨高山産だそう卵やじゃこ、お好みトッピングで…私は、フワッフワに削られた鰹節かけご飯にしてみました！三宝柑のゼリー　柑橘の味わいが濃くて美味♡“春眠暁を覚えず”…ということで　枕のような形のおまんじゅうそして、茶懐石のメイン　抹茶フワッと点てられたお茶は、まろやかで本当に美味しい〆の抹茶で全てが引き締まるよう。“井の中の蛙、大海を知らず” 一途もよしつづきの言葉…“されど、空の青さを知る” これはイマジネーションの広がるいい言葉だなぁ、私は好きですまだこれから変化がありそうな、楽しみなお店です♡
07Mar
- 見頃過ぎでしたが…❤️城南宮の梅園
  桜の前に、京都では雅な枝垂れ梅が見られる城南宮・神苑昨日の梅園開花状況では、見頃となっていたのだけど枝についた梅花はもうだいぶ落ちていてそのかわりにお山を覆う“花びらの絨毯”が見事でした梅ヶ枝神楽梅の花を冠にさした巫女が、梅の枝を手に神楽鈴でお祓いをしてくれるここからが神苑「しだれ梅と椿まつり」城南宮の枝垂れ梅、見頃と言えば見頃なのだけど…覚悟はしていたけど　とにかく凄い人‼️大混雑！椿と梅の庭の名は「春の山」こんもりとした小山の遊歩道をゆるりと歩きながら花を愛でるお花はずいぶん落ちてしまっているけど、梅の花のいい香りに癒される♡城南宮には去年の5月頃にも来ている新緑の「室町の庭」「桃山の庭」が美しかった、藤の花も咲いていた。（今回、こちら側の庭は閉鎖中）数年前「しだれ梅と椿まつり」に訪れたときは雨が降りお花も散っていたけど、おかげで人は少なく雨のそぼ降る「春の山」は趣があって素敵だった季節の花の楽しみ方もいろいろ…春の山から平安の庭にかけて１５０品種・約４００本の椿が９月から3月末まで次々と咲くしだれ梅の梅林を過ぎると、薮椿「城南椿」が現れる花びらの絨毯に、緑の苔に落ちた真紅の椿「しだれ梅と落ち椿」ここにもカメラを構えた人達が沢山！今回の“完璧なカメリア”はこちら↑このまま、コサージュにしたい！見事な咲っぷり「七曜変化」という名の椿曲水の宴が行われる「平安の庭」城南宮のお庭はよく整えられていて枝垂れの梅というのは格別な美しさがある桜と紅葉のピークに京都訪問は外しているけど梅も…？☆オマケ★車窓からの景色　神奈川側こんな真っ白な富士山はあまり見たことがない！ぐるっと、静岡側はいつもの富士山
02Mar
- 「水の京都」冬のごちそう、と言えば…
  もう春、ですが♡冬のごちそう、と言えば蟹今期の蟹もそろそろお終いとなる…「水の」京都先ずは、ほっこり温かい料理　蛤のお粥木の芽の香りが良いお酒は、青森県の田酒（でんしゅ）夫は白ワインからスタート大根と、ほぼ蟹ばっかりのしんじょうリッチな味わいのお椀は白味噌仕立て♡温まる〜氷見の鰤北寄貝と焼いたチヂミほうれん草まだ動いている蟹、大きいですバンバン！と目の前でさばかれ透き通るような身が焼かれていく一つ目は半生、しっとりしたレア感が美味♡アッつ熱を殻から外してくれてしっかり火が通った蟹は甘味が増す、加えて焼けた殻の香り♡美味、美味！焼き蟹はやっぱり極旨！ラベルの可愛さで即決（だいたいお任せだけど）石川県のお酒、獅子の里　…鬼かと思った焼物　真魚鰹の味噌漬けと肉厚椎茸、すだちを絞って水野さんのお魚、焼物は絶品です！赤ワインも出してくれて♡ローストした赤身の牛肉、菜の花を添えてビネガーで炊いたという金柑もとっても美味しかった甘鯛の蕪蒸し出ました！　蟹チャーハン期待に応えてくれるなぁ〜じゃこ、お漬物いろいろ“冬のご馳走”の〆は、やっぱりこれですね〜デザートは蜜柑ゼリー、ポチッと黒豆「水の」の冬のごちそう思い残すことなく、大満足でした
25Feb
- 煉瓦色の街並みが印象的な ☆ボローニャ
  Bolognaミラノ・チェントラーレからボローニャへフレッチャ・ロッサ　1stクラスこちらは4人席↑私達は、テーブルを挟んで向かい合って座る2人席ミラノからボローニャまで1時間ちょっとボローニャ中央駅ボローニャ中央駅から街の中心部まではバスでイタリアの公共交通機関はクレカのタッチ決済OKなのでとても便利チケットを事前に用意する必要がないパリも早くそうならないかなぁ…といつも思う。ボローニャの斜塔ボローニャのシンボル、２つの斜塔がバスを降りると目の前にこの写真だと傾き加減が少し分かるかな？左のガリセンダ塔は建設当初から傾き始めていたのだそう（高さ48メートル、斜度は約4度）ボローニャと言えば、ポルティコ大きな道路の傍には立派なアーケード、ポルティコがあるこのポルティコの意匠をいろいろ見比べるのもボローニャ観光の楽しみの一つここは木質の天井こちらはアーチ構造シスターが歩いている… 左側の建物は教会傾いた塔の間に見えていた緑色のドーム“何とか教会”と言う名称ではなくボローニャの「聖バルトロマイとガエターノ地区」と、書いてあるらしい中に入ってみた天井画や内部の装飾、素晴らしく豪華な教会ですこんなに立派な教会なのに、観光案内には全く紹介されていない人もほとんどいない…人型のワイヤーアートがぶら下がっていたよく見ないと見逃してしまいそうだけど…繊細な作りのワイヤーアートのオブジェ頭部は沢山の蝶が飛び立つような表現になっているぶら下がった体が左右にゆっくりとゆらゆら揺れてしばらく眺めていたボローニャの中心部　マジョーレ広場マッジョーレ広場の「ネプチューンの噴水」は工事中サン・ペトロニオ聖堂上部は煉瓦造り、下は白とピンク色の大理石という特徴的なファサード建物のサイドも煉瓦造りで聖堂は未完成とのことだけどこの色のコントラスト、お洒落っぽくも感じるアーチが強調されたルネサンス様式の聖堂内14世紀後半から建て始められたのだそう天井装飾が無いのでかなりシンプルな印象を受けたけどステンドグラスが沢山あり美しかった聖堂を出てからどこから入って、どこから出たのか覚えていないのだけど…アルキジンナジオ（旧ボローニャ大学）19世紀初頭までボローニャ大学の校舎として使用されていた今は市立図書館となっている回廊内のポルティコ、天井画が素晴らしい描かれているのは大学教授や学生にまつわる紋章だとか中には入らなかったけど回廊は自由に見ることができるアルキジンナジオ通りのカフェで一休み先ずはメニューでこれを探す♡グラニータ❣️グリーンのは何かハーブ風味だったと思うが、ほぼソーダ水な感じ手前のはレモンのグラニータこの日もかなりの暑さで、すでにバテバテ目当てのパスタ屋さんはランチ営業が終わってしまい…めぼしいお店はほとんどclosedディナータイムまでは待てないので仕方なく適当なお店を探しボローニャを訪れて食べずには帰れないボロネーゼをなんとか食して帰ったのでした。2025 Italia
20Feb
- 楽園！ペッラージョ　ミラノから☆コモ湖
  MilanoBellagioコモ湖って面白い形をしている左下が出発地点のComo Lago、二股に分かれた先端部分がベッラージオ“コモ湖の真珠”と、形容されるベッラージョ出発地点のコモ駅付近よりも湖が透き通って綺麗♡バスを降りた途端に楽園のような景色が目の前に広がる色とりどりの花が咲く湖畔に沿ったプロムナードが延々と続く気持ちいい〜街歩き賑やかな町の中心部へ、カフェやレストランが沢山メインの通りから、建物と建物の間にある路地のような階段小さなショップが並び、どの路地を覗いてもよく似ている上の方まで行くと教会や眺めの良さそうな公園があったようだけど午後になったら気温がどんどん上がってきて朝からけっこう歩いたので疲労し、上まで行くのは断念藤の花が咲きはじめていたゴージャスな藤棚のカフェも♡いいなぁ湖畔のカフェでちょっと一休み暑くて冷たいものばかり欲しくなる、イタリアではやっぱりグラニータ！マンゴー＆ラズベリー空気が清々しく、対岸の雄大な山の景色も素晴らしい！始めは船で別荘邸なども周るツアーに参加しようと思っていたのだけど…そういえば、CHANEL 2025/26年クルーズコレクションコモ湖のホテル、Villa d'Esteで開催されましたね♡ショーのPVが素敵だったので冒頭に載せておきました。この写真湖を眺めて寛ぐ他人様の後ろ姿だけど、お気に入りのone shot南仏のリゾート地ニースなどの観光地とは、また違った魅力のコモ湖こんなに沢山のお花が咲いている所って、なかなか無いかものんびり楽園感を満喫山の中腹あたりの道路を走るバスでの移動も景色が良くて♡なかなか快適な旅でしたさらに快適だったのはバスの終点がサン・ジョバンニ駅でlucky〜2025 ITALIA
12Feb
- ミラノから☆コモ湖　〜山頂の天空カフェ
  ミラノ・コルティナ2026冬季Olympic真っ只中！連日メダル獲得のニュース、盛り上がって来ましたねオリンピックが始まりミラノ街なかの様子がTVでもちょくちょく紹介され旅の記憶が思い出される…イタリアはどこに行っても感動的にに美しい♡と、2025イタリア旅の続き再開ミラノからコモ湖へミラノ・チェントラーレの駅前、朝の様子ホットサンドイッチとオランジーナを買って列車内で朝食コモ湖までは1時間ほどComo S.Giovanni 到着コモ湖が目の前の Como Lago 駅ではなかったのでしばし町歩きサンジョヴァンニ駅は、けっこう高いところにあるMAPも何も持たずいつものように、かなり適当に街歩き出発朝でも観光客らしき人達がゾロゾロ歩いていてま、だいたいその流れについて行けばOKなので…駅からしばらく、真っ直ぐ真っ直ぐの道を…カフェやshopで活気のあるなかなかフォトジェニックな街並み立派な大聖堂もありましたバジリカ・カテドラーレ・コモ　14世紀に建造された大聖堂見応えありそうな大聖堂だったけど、朝早かったのでオープンしていなかった… al Lago di Comoついに来ました！コモ湖一番の目的船でベッラージオへ行こうと予定していたのだけどマップでケーブルカーがあるのを見つけ、時間があったので先ず、山頂まで行ってみることに10分ほど歩いて、フニコラーレ乗り場へケーブルカー内からの景色はあまり良くなかったけど頂上へ着くと湖があんなに下に見えて、思ったよりかなりの高所です！こじんまりとした美しい教会もありましたwell comeな感じだったので中を覗くと…白い大理石の天使が迎えてくれ…とても静か、他に誰も来ないそろそろ一休みしたい時間何やら良さげなカフェらしきものを発見！アルベルゴ・ベッラビスタ？“Bella Vista”は、美しい景色　“Albergo”は、宿眺めが良くてお花が沢山咲いていてステキな雰囲気♡ビジターOKな感じだったのでどんどん中へ入って行って…奥は眺めのいいレストラン♡コモ湖を上から見下ろすなんて考えていなかったな素晴らしい〜！　絶景〜。。。その後、フェリー乗り場へ行ってみると長蛇の列船は満席になってしまいケーブルカーに乗る前は人なんか並んでいなかったのにーしまった！と思っても後の祭りベッラージオにはどうしても行きたい！予定変更！バスでベッラージオへGO！
08Feb
- 久々に天ぷら「天邑」
  京都常宿ホテルからの夕景　…右下にチラッと東寺久々に天ぷらの晩餐「天邑」京都に通い始めた頃から通っているお店移転して今は老舗旅館の柊屋や俵屋が並ぶ麩屋町通りにあるいい雰囲気のエントランス♡天ぷらには白ワインが合うかな♡先ずは、茶碗蒸し何品かのお料理の後、揚げたての天ぷらが色々出てくるコース蟹餡かけ…中には（失念）河豚のてっさこの冬、フグは食べていなかったので♡嬉しいマナガツオの焼き物　これもとっても美味しかったさて、天ぷら色々どんどん出てきて、メモる間無し海老カリカリ感が美味しい海老の部分蕗のとう　とっても小さい！きす大葉巻き海老芋イカたけのこお麩穴子、骨もカラッと基本つけだれは、おろしポン酢　薬味もいろいろお好みで山崎の炭酸水がとても美味しかった前日にちょっと飲み過ぎてしまったのでお酒は控えめ〆の御飯は、天丼、天ちゃ、白御飯＆ジャコなどから選ぶ夫は天丼私は、天ちゃ　山葵を効かせてさっぱりと水菓子　フルーツ＆ゼリー☆今度はまた天丼が食べたいな。東京京都　☆新幹線の車窓から富士山が綺麗に見えてしばらく天気の良いおだやかな眺めが続くのだけど…京都の手前米原付近の景色は雪国でした☆オマケ★自宅では大観の富士山を眺める。
04Feb
- 「Alliance 」 THE THOUSAND KYOTO
  ハイセンスで美しいホテルTHE THOUSAND KYOTOイタリアンレストラン SCALAE にて京都では2年ぶりとなるポップアップイベントAllianceが、パリから再びやって来た！アリアンスのお料理は♡大好きなので❤️嬉しい限り今回は、お互いに“祇園ささ木ファン”なグルメ仲間京都にお住まいのM夫妻をお誘いしたランチタイムの訪問だけどディナーコースでもオーダーできるウェルカムシャンパーニュは、ルイロデレール♡アミューズも楽しみいつもの、スパイシーなツイストパイホカホカのグジェール（…夫が先に手を出して）タルトレットはカリフラワー使い、だったかな青リンゴとパセリのコロネいつものロリポップはパッションフルーツ風味に赤いビーツシャンパーニュは、Alfred Gratien をボトルでオーダーキャビアやトリュフをたっぷり楽しませてくれるアリアンスのお料理にはシャンパーニュがよく合うこのアルフレッド・グラシアンはやや酸が強めだと言うのでソムリエさんのオススメでグラスを大きめのものにアルフレッド・グラシアンのパラディ？だったかなこれを以前飲んでとても美味しかったのを覚えていてこのシャンパーニュは、私がセレクト泡が細かく上品な舌触りが良い、時間が経って酸が和らいでもとても美味しいシャンパーニュだった蕪の爽やかな一皿、色も綺麗♡パンはフォカッチャとカンパーニュ（おしゃべりに夢中で撮り忘れが多いです）バター菊芋のグラタン風表面を焦がし、バリバリの菊芋チップをのせてお芋だからお腹いっぱいになってしまうなぁ…と思いつつもトロッと甘くて美味しいので全部平らげてしまったポテトニョッキにキャビア滑らかなソースにキャビアを落として、ニョッキにたっぷりかけ…♡このお料理は夏にパリでも食べたアリアンスのキャビアはとても美味しくてこういうシンプルな食べ方がとても良いイタリア・アルバ産の黒トリュフトリュフたっぷりですスライスしたトリュフの下には、サクサクのバイくずして食べ進めるとゴロっと角切りのトリュフが濃厚な玉ねぎのブルーテと黒トリュフはベストmatching！赤ワイン、パストゥグランは好きなワインアリアンスの大宮シェフパリからは6人のスタッフと共に来たのだそう今回はちょくちょくシェフがテーブルに顔を出してくれた奥がbefore 手前のがafterオマール海老を詰めて焼いた七谷鶏 ♡ケーキみたいなカットオマール海老の泡のソースは、付け合わせのチヂミキャベツの方に肉質はホロホロ鳥に似ている感じしっかりとした歯応えがあって好きです。続いてこちらも　鶏とオマールと、その出汁スープちょっとphotoタイムという感じの小休止、立ち食いスタイルへ移動ずいぶん上から撮っているなぁ　…ビックリなほど足が短いメインのお肉は猪肉を使った一品ハンバーグのようだけど、火が通っているタルタル仕立てと言った感じ血と赤ワインのソース根セロリとホースラディッシュの付け合わせ一生懸命チーズをカットするショーン36ヶ月熟成のコンテチーズにもスライストリュフ私とM奥様は、お腹いっぱいでパスライチのグラニテ、ピンクペッパーせとか蜜柑のゼリーと果肉ショコラムース、ジャスミンのアイスクリームここにも黒トリュフが忍ばせてあるハーブティーミナルディーズ3種トリュフ三昧でキャビアも美味しかったし♡M夫妻にも喜んでいただけたようで楽しい会食でした！3日間のイベントの最終日に訪れゆっくり寛いで食事ができたのは楽しかったけど食事に4時間もかかって、危うく帰りの新幹線に乗り遅れそうになった大宮シェフとスタッフ達は、この後すぐにパリに戻ると言っていたパリのお店もいつまでも休んでいられないしね〜人気店ですからね。サウザンドホテルは大階段の贅沢な空間がステキです＆2026 winter
29Jan
- 雪ちらつく京都… 相国寺「承天閣美術館」
  相国寺のお隣は同志社大学最寄駅Ⓜ️今出川駅では、学生さんがドッと降りる京都は学生の多い街そう言えばメトロ車内でも沢山メモった参考書、まさに真剣勉強中の学生達が並んで座っていた受験？テスト前？皆さんの集中力オーラが凄かった。相国寺の境内周辺は雰囲気の良い塔頭が沢山ありゆるりお散歩するのに最適なところ♡相国寺通りを抜けると、大通りの向かいには京都御所が御所内の北側を少し歩いたけどお花は何も咲いていなかった。いつも美しく手入れをされた承天閣美術館へのアプローチ晴天の空の下ピリッと冴えた冷たい空気も心地よい♡相国寺承天閣美術館「屏風・黄金の調度」日本の家屋の調度品のなかで、屏風は部屋の仕切りなどに使われてきました。二枚、六枚と繋がれた画面は、その折り目にあわせて立体的に我々の視覚に迫ります。特に金地に鮮やかに描き込まれた画題は大きな存在感を誇ります。描かれる内容も、中国の故事、日本の風俗、四季の花鳥など、多岐にわたります。・・・相国寺の江戸時代から近代にかけての什物目録には、「金屏風」が複数記されています。そして実際に様々な金屏風が今に伝えられています。その中には、後水尾院やゆかりの宮家寄進の金屏風などもあり、単に風よけや仕切りに用いるための実用品という枠を越えて、寺宝として大切に扱われてきました。江戸時代の相国寺伽藍を彩った華やかな作品をその由緒とあわせてご覧ください。（展覧会webサイトより）第一章　　相国寺を荘厳する屏風　（第一展示室）　　　　　…絢爛たる金屏風など第二章　　人々の営みを描く　（第二展示室）　　　　　…扇面貼、源氏物語など第三章　　自然を描く屏風　　　　　…若冲、等伯、応挙、狩野派などなどの見応え“待ってました！”な展示内容の第三章から記憶に残る作品をいくつか備忘録としてメモ・長谷川等伯　「探梅騎驢図屏風」　風光明媚な風景画、雪舟の弟子アピールなサインは、「自雪舟長谷川法眼等伯　68歳」・狩野宗秀　「柳図屏風」　　これは初見か？力強く風にたなびく柳の枝　宗秀は永徳の弟そして、こちら・呉春　「竹図屏風」　金泥の幽玄な霞に若竹　呉春は与謝蕪村の弟子…と、前半は作者不明の金屏風が多かったものの後半は思っていたよりも面白い作品が多く見応えがあって寒かったけど行って良かった♡雪もちらほら…先週、大寒波襲来中の京都でした京都では、よくある天気雨朝、陽がさしていながら吹雪いている空模様12階のお部屋から。
22Jan
- PARISでコラボイベント！「SUGALABO」&「Blanc 」
  一時期、気に入って東京のお店によく通っていた「SUGALABO」スガラボさんの料理は素晴らしく美味しいのだけど小食の我々にはちょっときびしいものがある量を減らして、とお願いできても料理の数を減らすお願いはできない残してばっかりも失礼になる…でも、やはりスガラボの料理はずっと食べたかったそんな時、Parisでチャンス到来！1ヶ月のパリ滞在中に運良く「SUGALABO」と「Blanc」のコラボイベントがあると聞きちょうど「Blanc」にも行きたいと思っていたところだった奇跡的♡goodタイミングな、コラボレーションディナー隈研吾さんデザインによる内装の店内、美しい白木の曲線が印象的前店「パッサージュ53」以来の訪問ブランは2023年にオープンした「Blanc」のシェフは佐藤伸一さんミシュラン二つ星を獲得グラスシャンパーニュは、ジャックセロスをチョイスJacques Selosse Lieux-Dits Sous le Montオレンジがかった色も香りもなんとも言えない♡美味しすぎて今まで飲んだシャンパーニュの中で一番美味しいかも♡…と、後でよく調べたのだけど多分このシャンパーニュ1杯で、クリュッグが1本買える一つ目のアミューズ蟹やアンチョビを使った小さなタルトレットお茶目な表情の金魚？　ガラスのエッフェル塔とかテーブルのオブジェは須賀さんの好みでは？メルランの揚げ物にタルタルグジェールに詰まっているのは蟹とアーティチョーク、ディルなどラディッシュの下にはラングスティーヌクリーミーでなめらかなソースに合わせてこれも食べたかった！絶品生ハムスガラボへ行くといつも楽しみだった“多田さんのペルシュウ”シャンパーニュをもう1杯いただくTaittinger Comtes deChampagne Blanc de Blancsさすがに2杯目は違う銘柄で…お酒は沢山飲めないのでスガラボ訪問時のようなペアリングは無理…♡その時に飲みたいものをリードヴォーにアカシア、ローレルの香り目の醒めるような美味しさのオリーブオイル、パンにたっぷりと。（メモがあったけど内容が不明で、イタリアのではないみたい）とても大きなヒラメだったのだそうジロール茸やアーティチョーク、数種の野菜のラタトゥイユ風茄子とキュウリの爽やかな一品…訪問は夏でしたので綺麗な赤ですね〜メモが無く…御覧の通りシャンボールミュジニーメインのお魚は香ばしい鰻　“僕が焼きました！”と、須賀洋介シェフ一度赤ワインで炊いた鰻をカリカリに焼き上げたのだそう鮮やかなビーツのソースお肉は佐藤さんスペイン産牛肉にスペイン生ハムをあしらい、シンプルな旨み味わうブランのスペシャリテブランのスペシャリテと言えば前菜にキャビアに生牡蠣を使ったアイスクリームというのがあったのだけど私は、生の貝類は兎に角食べられないので頼まなかったとても美味しそうだったので残念デセールこれは、ちょっと不明で…軽いムース系＆ソルベは、チェリーや赤紫蘇ピーチメルバピーチメルバと一緒に出てきたのはメロンにエルダーフラワーやヴェルヴェーヌの香りの良いジュレがかかっていたまたまた可愛いらしいガラス器が登場ハチの蓋を開けると…何とも美しいビジュアルのタルトパイ生地かな？アプリコットタルト♡大好き！超お腹いっぱいでも完食（これ2人分）＆ChocolatWhite tea佐藤シェフテーブルにも挨拶に来てくれたけど食後にキッチンに案内され私達2人と須賀さんと4人での写真を撮ってもらったあの時の写真はどうなったのかな？…次回、ブランに行ったら聞いてみよう。やはり、佐藤シェフの「Blanc」のお料理をじっくり味わってみたいですからね。料理の説明をしたり運んだり最初から最後まで、兎に角よく動き回っていた須賀シェフ（白い上着の方）客層は、フランス人もいたけどやはり大半がスガラボ・ファンなのか日本人が多かったけど、いや中国人のお客さんの方が多かったかもしれないグループのお客達は常連みたいだったし…もしかして、東京のお店も？2025 PARIS
17Jan
- パリのお気に入りレストラン「Le Clarence」
  だいぶ前の食レポとなりますが…8区、グラン・パレのほど近くParisでお気に入りのエレガントなレストランル・クラランス・パリLe Clarenceかなり記憶が曖昧な上とにかく数多くの料理が出てくるので思い出すのも困難だけど食べるのも、なかなか必死なのです先ずシャンパーニュアルコールは最小限しか飲めない私達…クラレンスのオーナーはボルドーの名門蔵シャトー・オー・ブリヨンを所有分厚いフランス語のワインリストを渡されても、ほぼ理解不能ソムリエのrecommendでお願いしました。上はコンテのグジェール、もう一つもグジェールっぽい見た目だけど中にクリームチーズのようなものが入っていてちょっとピリ辛貝ですね…ナガラミ？のような外観（馴染みの無い貝は、ほぼ食べないのですが）とっても長いグリッシーニハマチに甘いメロンソース　♡こういう意外性のある味は楽しいサワラに酸っぱいフルーツ、ソースはバルサミコの風味柑橘のジュレパンはカンパーニュと食べる手が止まらなくなるクラランスのブリオッシュは絶品です！こちらも貝ですね…クラムのワイン蒸しかな☆この辺までがアミューズと言った感じで…白ワインをグラスでメモにオーブリヨンファミリーの白、とある　銘柄不明ソーヴィニヨンブラン、セミヨン…黄金色でコクのある味わいタルボー＆リードヴォータルボーのスープがしみたジャガイモのパスタ風がつけ合わせこの真っ黒い料理はまったく思い出せない…この辺のメモにズッキーニのフリット、マスタードソースというのがあるけどちょっと違うよね…お魚のようなものが乗っているしラビオリのように見えるけど、この料理も不明お肉のようなトロ鮪にキャビア　焼きライムを絞ってお肉はキジ　イカ墨のソースクラレンスのメインでは鳥肉など1種類のお肉が様々に調理され出てくるこれはつけ合わせポテトフリットこれもキジのお肉　子タコに臓物が詰められているグリーンサラダこちらも不明な料理だけど、推測するにタコではないかな？タコの余った部分…無駄なく☆デセールもじゃんじゃん出てきます手前、レモンムースルバーブのソルベ天井のお空が映って美しいわ♡シャンティイな♡トラディショナルケーキ小さなホールケーキを切り分けて…もう、超お腹いっぱいなんですけどぉ〜☆まだまだコーヒーのアイスクリームショコラタルト帰り際、他の常連らしきゲストと立ち話していたシェフのクリストフ・ペレ氏私達にも軽く挨拶をしてくれた毎年パリ滞在中、2度はクラレンスを訪れるというT子マダムによるとクラレンスは三つ星を狙うこと考えていないのではないか、と何となく理解できる、出てくる料理が美味しいのは当たり前もう一歩踏み込んでいないと言うか、つかみどころがない印象の料理が多いま、今回は食材的にも地味だったかな〜前回は良かった印象なだけに。。。2024 Paris
13Jan
- 冬の味覚「祇園さゝ木」
  師走の京都「祇園さゝ木」美味しいものいっぱい！日本の冬の味覚そしてやっぱり、冬の味覚には断然日本酒が合う本当はもう少し飲めると良いのだけど…はじめに、一口の柚子茶いきなり日本酒では持たないので、先ず白ワインを少々コートデュローヌ予測はしていたけど　やったー好物♡からすみ餅焼きたてのお餅に包まれた、ささ木自家製のかなり熟成した唐墨極上！極旨♡冬の楽しみ！※写真無し、他の料理・白菜と雲子の一品・氷見の鰤　紅芯大根に黄身酢と春菊のソースお椀は　海老芋にフカヒレ、白味噌仕立て海老芋ってなんとも言えない味わいがある♡大好き・お造り　白甘鯛・蝦夷鮑　穴子のタレ　焼き洋梨お鮨　大間の大トロ、縞鯵冷酒は… 何だったかなささ木のお客さん、フレンドリーなのは大歓迎なのだけどこの日、お隣だった同年代のマダムがフレンドリー過ぎて…彼女は沢山お酒を飲んでいて食べるのも早くて食べ終わると、すかさず話しかけてくる私は食べるの遅いから、参ったわ楽しい方だったけど。☆待ってました〜本日のお披露目　冬の味覚の王者！松葉蟹蟹は今まで焼きが多かったけど、今回は蒸して再度、お披露目アツアツのところ、一生懸命ほぐしてくれてます蟹味噌がたっぷりかかって　お酒の熱燗を合わせてくれました冬の味覚♡堪能〜・鰻と牛蒡の一品そして♡そして…皆の視線を集める大将の鍋振り！このスペシャルな蟹チャーハンの〆で冬の味覚の口福感、MAXとなるのです水出しコーヒーデザートはクリスマス前だったのでティラミス風味のモンブラン、Xmasスペシャルでしたーごちそうさまでした。☆オマケ☆ささ木さんで、お土産にいただいたお茶漬け　鯛だし&明太子とってもボリュームのある、美味しいお茶漬けです普通に楽天とかでも6個入りのケース販売していますよ。
09Jan
- 師走の「料理屋まえかわ」
  料理屋まえかわ河原町通沿い、フォション・ホテルを背に東側には鴨川が流れる好立地に店を構える「まえかわ」さんランチに伺いましたドイツのロゼ、と言ったかな熟成が進んだような、ロゼにしては濃い〜お魚や海老、トマトのあっさりした味わいブイヤベース風、温かい茶碗蒸し美しい八寸蓮根餅、金柑生姜煮など季節感を楽しめて一つ一つどれも美味しいお正月前に気分が上がる感じ♡お椀野菜で見えないけど、中に牡蠣の真丈♡ほっこり温まる冬の味覚　氷見の鰤エノキと白菜、とろみポン酢でいただく海老芋と鱈の蟹あんかけ小さなお鍋は、なめこと蕪だったかな…（メモ忘れ）〆の御飯はいつも通り牛肉時雨煮、大分の龍の卵など色々トッピングをお好みでお好きなだけ私は塩釜マグロにジャコをトッピングちょっとご飯が多いと思ったけど、土鍋の炊きたてご飯が美味しくて思わず♡完食☆何かな〜？　っていつものアレです♡どんどん上達するロールケーキ　生地がふんわり、しっとり素朴な味わいで　これ、けっこう楽しみ♡柿と林檎　シャンパンジュレがけ自家製の葛餅デザートもたっぷりでコスパ最高の「まえかわ」さんのランチいつも、大満足ですごちそうさまでした。…京都の寒〜い、冬感動なのは「まえかわ」さんのコートウォーマー♡温かな気遣いも嬉しい。
03Jan
- お正月の風景☆2026午年
  元旦から晴れの日が続き穏やかなお正月初詣は地元世田谷八幡宮へお正月は毎年、自宅でのんびり過ごすといっても、何もしないわけにもいかずちょっとしたお正月の準備もなかなか忙しない今年は書画を飾り…「清新」書家の方に書いてもらったものを裏打ちし、額装してみました新年にぴったりな言葉いつも簡単シンプルに、投げ入れのお花南天はすぐにポロポロと実を落とすけど、啓翁桜は毎日元気に開花干支文字の和菓子も御節去年に引き続き…歴史ある能登の温泉旅館「加賀屋」のおせち元旦に発生した能登地震から2年加賀屋のお節のテーマは“地域との福幸”だそう上品な味わいの生お節品数も多くギッシリ詰まってコスパの良さ最高！「祇園ささ木」のお節が無くなり、お節難民になりそうだったけど加賀屋のお節♡2年目も大満足シャンパーニュは　Collet の2008年ミレジム最近はめっきりアルコールが弱くなってしまったけどお正月は美味しいシャンパンをじっくりシャンパーニュに合わせて作ったのは、キャビアのクレープ巻き3ミリ大粒のロイヤルクリスタルキャビア50g❗️たっぷり楽しめる♡今回は元旦のお雑煮を白味噌仕立てに関東風のお雑煮は後日小豆も炊いて、お汁粉も　♡ほっこり甘さ控えめ　本年も宜しくお願いいたします！

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