ゴールを設定せずノリで書き出すと
収拾がつかなくなりそうになっているまぬけです。
一旦ここで完結します。（第1章！？w）
前回の続きです
https://ameblo.jp/haluruha/entry-12465265236.html
心がどこにも落ち着かないふわふわした状態のまま、
5ヶ月が経過します。
ようやく地域にも甲子園テッパンメシが浸透していき、
認知度も上がったため、7月から10月は売上も良くなりました。
いえ、というか右肩上がりでした。
しかし実はこの時期が一番苦しかったです。
おそらくこの状態をキープすればなんとか飯は食べてはいけるだろう。
しかし、自分の時間が全くない毎日。
労働時間は計算するのも恐ろしい。
家族にも寂しい思いをさせている現実
（これは今もか…！）
それでも、それでも前職の会社員時代の給料より少ない収入。
これは本当に辛かったです。
個人事業主になればよくわかりますが、
割と大手の会社のサラリーマンってやっぱり恵まれてるんですね。
休みはちゃんとあるし、給料も安定している。
前々回に書きましたけど、
独立する期待値が大きく、
現在の満足度が大幅に下回ってしまって、
この時は本気で店を畳もうかと思っていました。
そんな時に出会いが変わるきっかけとなります。
飲食店の集客、経営、マーケティングを学ぶ勉強会に参加しました。
ここで一緒に学んだ仲間の存在が非常に大きかったです。
孤独な環境で一人で足掻くのにはどうしても限界がきます。
同じ境遇で頑張っている姿を見ると、
あぁ、自分ももっと頑張らなければ。
頑張っているつもりだった自分だったけど、周りはもっと努力していたんだ。
そして行動を変えました。
チラシを作って、営業終了後の深夜に寝る時間を削って、
毎日自らポスティングに行きした。
一ヶ月で5000枚は継続して配り続けました。
自分を見つめて分析して、何をすべきか、どうなりたいのか
ノートにまとめるようになりました。
SNSなどで自分の思いを発信するようになりました。
周りの知り合いからは、
あいつは変わった
あんなことしてたらダメだよ
そう言われていたことも知っています。
でもそんな声を気にしていても仕方がない。
やると決めたのは自分なんだ、
結果を出して黙らせればいい。
だんだんそういう風に思えるようになってきました。
ようやくこの頃、店のコンセプト、
そして、人生の目的、手段など、
経営者としての土台が固まったきたかのように思います。
飲食業とは、
料理や接客を通じて来られたお客様に幸せを与えるもの。
そして、会社として、働く従業員の人生を尊重し、
働く喜び、挑戦する向上心、主体的に工夫する楽しさを通し
人生を幸せに過ごせる一つの土台になれるようにあること。
その目的を達するために、
甲子園テッパンメシという店では、
おじいちゃんから子どもまで、みんな揃って楽しく食べれるように
やわらかいステーキを肩肘はらず、気楽に手軽に食べられるお店として、
地域に根差す。
そして地域の人の働く場所として、
その人を尊重し、敬い、楽しく働ける環境を提供し続けて社会に貢献していく。
そんな想いを込めて、弊社と関係する皆様の
「輝く人生を”贈る”ために挑戦する」
という言葉を経営理念として定めました。
この想いを忘れず、これからも精進していきます。
長々と読んでいただきありがとうございます。