ハンバーグ・メンチカツ

・玉ねぎ(みじん切り、バターで炒める)

・挽き肉

・にんじん(みじん切り)

・ピーマン(みじん切り)

・たまご

・パン粉

・牛乳

・ニンニク

・塩コショウ

・ナツメグ

・コンソメ

をよく混ぜ、成形する。

バットに並べ冷蔵庫で30分ほど置く。

フライパンで両面に焼き色をつけ、オーブンで仕上げる。

〈ソース〉

・赤ワイン

・ケチャップ

・中濃ソース

・バター

【メンチカツ】

ハンバーグのタネを成形し、30分くらい冷やし、

・小麦粉

・玉子

・パン粉

の順につけ、揚げる