今日はいつもお邪魔している
日本橋二丁目ダイニング のイベントにお邪魔してきました。
浅田水産の社長をお招きして、
お魚の名前の由来。
海と大地の関係。
いろんなことを聞きました。
昔の人が、言い伝えのようにしてきたことって
調べてみるとほんとに科学的な根拠もあるんだよね。
うちの実家でしていることもきっとそう。
これがこうだから、こうするじゃなくて、
おじいちゃんも、おばあちゃんも
こうしてきたから、こうするんだよね。
もちろん、良いって言われ続けてきたことが
ダメなときももちろんあると思う。
何事も、きちんと向かい合って何が正しいのか
見極めること。大切だよね。
浅田さんのお話を聞いた後、
季節のお魚をいただいてきました。
トビウオです。
臭みもなく、香草を抱かせて焼き上げてあって
とっても美味しかったです。
いつもは、お野菜が食べたくてお邪魔するこちらのダイニングですが、
お魚目当てでお邪魔するのもよさそう
ごちそうさまでした。