今日のお弁当には昨日作った大学芋をたくさん入れて来たので、もう朝からるんるんでした(๑‾◡‾๑)
＊四川風麻婆茄子
＊四川風麻婆茄子
＊だし巻き卵
＊大学芋
＊玉ねぎ餅
＊大根のべったら漬け
＊セロリの浅漬け
です♡
いやー！やっぱり大学芋は美味しいですねー
そして初めて作った超簡単おかずの玉ねぎ餅！
みじん切りにした玉ねぎに黒胡椒とごま油、片栗粉を混ぜてラップに包んでレンジでチン
終わり笑
笑私は大葉があったので細かく刻んで入れてみました(o^^o)
あとごま油がちょうどきれてしまってたのでオリーブオイルで代用。
これが…リピ決定です！モチモチで美味しくて！
しかも材料は玉ねぎのみwww
素晴らしいじゃないですか
食べる時にソースをかけるのが一番オススメってネットに書いてあったけど、私のは大葉の風味が効いてたのでポン酢とかでも合いそうでした(o^^o)
そして四川風麻婆茄子…。
麻婆茄子も麻婆豆腐も同じような味で作ってるんですが、前に甜麺醤とか使い切ってからというものしばらく作ってなかったんです。
そしてふと気づく…
前に社長がくれた辛味噌使えるんじゃなかろうか…？
辛味噌ベースで作ってみら完璧でした
しかし、かなり強烈な辛さの辛味噌。
加減して小さじ2くらいにしたのに口がピリピリします(￣▽￣)笑
でもまたこの辛さが美味しいのよねー(>_<)
社長行きつけの飲み屋のママさんオリジナル辛味噌(ネーミング長い)の活用法をもっと模索していこうと思います！
辛味噌アレンジレシピなにか良いアイディアがあればぜひ教えてくださ～い