はるです。
タイトルにするため、以前に書いたレシピを改めてご紹介。。。
ーーー
今夜、麻婆豆腐が食べたくなって、ひき肉を買ってきたんですが、ひき肉の量が少し多かったので、ついでに、ピーマンの肉詰めを作りました。
◆作り方◆
★麻婆豆腐★
１）「丸美屋の麻婆豆腐の素 中辛または辛口（別のものでもいいけど、わたしはこれが好き）」と「豆腐１丁」と「ひき肉（できれば牛もしくは牛豚合）適量」を用意します。
２）「丸美屋の麻婆豆腐の素」の作り方に従って・・・
３）フライパン（中華鍋がベスト）に、水１８０ｍｌと麻婆豆腐の素１袋と、別途用意した「ひき肉」をいれ、中火で煮立たせます。
４）ひき肉に火が通ったら（ひき肉の赤色が変わったら）、さいの目（サイコロみたいな形）に切った豆腐をいれ、さらにひと煮立ちします。
５）いったん火を止め、水で溶いておいたトロミ粉液をよくかき混ぜてから、全体に少しずつまわしかけます。
６）へら（たとえば、しゃもじ）等を使って、まんべんなくならしてから再び火をつけて、全体がフツフツと煮立ち、トロミがついたら出来上がりです。
★ピーマンの肉詰め★
１）「ピーマン中４個」、「ひき肉（できれば牛もしくは牛豚合）適量」、「たまねぎ半分」を用意します。
２）ピーマンのへたの部分を切って、中の種を取り出し、水洗いし、半分に切ります。
３）たまねぎを細かくみじん切りのように切ります。
４）ボールにひき肉と上記３）のたまねぎをいれ、（塩）とコショーを適量入れ、手で混ぜ合わせます。
５）上記４）で混ぜ合わせたひき肉を、上記１）で切ったピーマンに詰めていきます。
６）熱したフライパンにサラダ油を引いて、上記５）でひき肉を詰めたピーマンを、ひき肉側を下にしてフライパンに並べていきます。
７）フライパンにふたをし、中火で、しばらく（５分くらい？）待ちます。
８）フライパンのふたを取って、中を確認し、ひき肉に火が通ったようであれば、ふたをはずし、弱火にしてさらに数分焼きます。
９）ひき肉に焦げ目がつけば、出来上がりです。
１０）トマトケチャップ、焼肉のたれ等、お好きなタレで召し上がってください。（今日は、わたしの好きな「エバラ焼肉のたれ 黄金の味 中辛」に付けて食べました）
ではでは