材料
あさり缶、ベーコン
たまねぎ、じゃがいも、にんじん
オリーブオイル、バター、コンソメ1個、小麦粉大2、塩、こしょう
水300ml、牛乳300ml
鍋にオリーブオイル、バターを入れて、ベーコンを炒める。
たまねぎ、じゃがいも、にんじんを入れて炒める。
火を止めて、小麦をまぶす。
あさり、あさり缶の汁を入れ、コンソメ、水をいれて、野菜がやわらかくなるまで中火で煮る。
野菜がやわらかくなったら、牛乳を入れ弱火で少し煮る。塩こしょうで味をととのえる。
ハインツのホワイトソースとか、顆粒とか固形とかいろいろ使って作っていましたが、これがぼく的には一番美味しいと思いました。オリーブオイル、バター、コンソメ、ベーコンはブロックをスライスしてあるもの、あさり缶の汁、こんなところが美味しさをだしてくれているのような気がします。シンプル・イズ・ベストな感じです。
小麦粉、苦手だったのですが、これ便利です。
