ポトフ
茄子の辛子和え
胡瓜の醤油づけ
冷奴のねぎ塩ダレ
茄子のオリーブ漬けを作る過程で出た皮を、辛子と白だしで和えました。
ねぎ塩ダレは、ねぎのみじん切りに、オリーブオイル、塩が基本。
これに、酒やレモン、薄口醤油、みりん、柚子胡椒などで味を調え、玉ネギのみじん切りを加えました。
キャベツにのせても美味しい♪
ポトフ
茄子の辛子和え
胡瓜の醤油づけ
冷奴のねぎ塩ダレ
茄子のオリーブ漬けを作る過程で出た皮を、辛子と白だしで和えました。
ねぎ塩ダレは、ねぎのみじん切りに、オリーブオイル、塩が基本。
これに、酒やレモン、薄口醤油、みりん、柚子胡椒などで味を調え、玉ネギのみじん切りを加えました。
キャベツにのせても美味しい♪