第１４回 醤油ラーメン「加藤屋」

１条通りを走っていて東光１条１丁目の角に見かけないラーメン屋さんが
出来たので行ってみました。「加藤屋」というお店で北門町にも店があり
東光にも進出して来たようです。

この道の並びには有名な「よし乃」があり斜め向かいには「味特」があり
ラーメン屋さんでトライアングルを形成しています。

今回はとりあえず醤油ラーメンにしましたが、お腹が空いていたので
珍しくチャーシュー麺を注文しました。

























スープは旭川の本流の醤油味で「つるや」や「天金」のような魚だしの臭いの無い
豚骨主体でだしをとったスープです。違和感無く美味しいです。

特筆すべきはストーレート麺だということです。私は他の旭川のラーメン屋さんで
ストレート麺を食べた記憶がありません。

ちじれ麺でないとスープがからまなくて良くないのかと思いましたが
麺の太さが丁度良いのかストレートで麺もなかなかいけます。

チャーシューは今風の「玄」や「山頭火」のようなトロトロでもなく
昔風のカチッとした物でもなく特色が無いです。
見た目大した量で無いですが途中で飽きてきました。
トッピングは野菜にしておけば良かったです。




























次回来る時は別の味の野菜ラーメンを試してみます。