第４回 味噌煮込みうどん「一八」

名古屋の出張中にお客さんに昼食をご馳走になりました。
前回、来た時に食べ損なったため今回は自分からリクエストしました。

この店はきしめんとうどんの専門店ですが私は味噌煮込みうどんを注文しました。
中部、関西、四国で食べるうどんは北海道のうどんとは次元が違う美味しさです。

うどんの腰の強さと見た目しょっぱそうですが出しの効いた八丁味噌は
適度な濃さでとても美味しいです。また野菜は芯が残る位に火を通してあり
卵も白身だけ固まり黄身はトロトロで絶品です。

























名古屋に行って不思議に思うのは、田んぼや工場、倉庫などが多くある所に突然、
老舗のうどん屋さんや、うなぎ屋さんがあり、たくさんお客さんが入っている事です。

やはり歴史の長い町なので親子何代にも渡って、その場所でお店を続けているので、
えー何でこんな所にこんな店が？という事になるんでしょうか。

北海道では考えられません。