酒粕酵母で食パン完成！

育てていた酒粕酵母が完成したのでコネコネして食パンに！

中種を作って1次発酵
終了までは23℃で約7時間くらいかかりました。

ベンチタイムは40分で、成型。
2次発酵は以外に早く、4時間でこれくらいに！

焼き上がりました。

内層はこんな感じです。

けっこう荒く、ハードトーストのような感じです。
あまーいお米の香りがしました。

少しカットして近くに住む義理の妹ちゃんにおすそわけ♪

ベーグルも合いそうなので、挑戦してみようと思います(^-^)




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