今日は久しぶりのスイーツレッスンでした。
タルト・オ・フレーズ（いちごのタルト）です。
パートサブレを作り、アーモンドクリームをつめて焼き上げ、
クレームパティシエールといちごで仕上げた王道のタルトです。
外はサクサク、中はしっとりです。
工程が多くて大変だったかも・・ですが、綺麗に仕上がりました
試食用にはかわいいサイズのものを作りました。
試食のものにはアーモンドクリームにアールグレイの茶葉を少し入れて風味を変えてみました。
いちごのない季節には、オレンジで作っても美味しいです。
今日も楽しいレッスン有難うございました
