ペペロンチーノ

今日はそんなに疲れてなかったので作ってみました

約１ヶ月前から仕込んでおいたパンチェッタをついに喰らう日が

パンチェッタとは簡単に言うと塩豚

豚バラブロックがこんなふうになるん

白っぽいのはカビじゃないですよ

これは上手く発酵できた証

体のことを考えて薄くスライスして、ペペロンチーノに入れてみました

豚の旨味がオリーブオイルにうつるように弱火でじっくり炒めて……

手前のポトフには1㌢角に切ったパンチェッタを入れました

どちらも豚の旨味がきいてておいしかったぁ

しかし、最近ご飯しかUPしてないような気が

仕事の日は会社との往復なだけだからしょうがないっ