今日は先日からやりたいと思っていたことができました。
お味噌つくりです。
１２ｋｇほどつくるので麹も量が多いのでいつも通販で購入します。
先日注文していたものが偶然昨日届きまして、早速仕込みました。
今年は黒大豆100%。
乙女座の満月は、健康的な食生活を始める時に適しています。
味噌は医者殺しと言われるほどの健康食品。
完全食品と言われるほどの栄養価。
病気予防は美肌効果も抜群だそうです。
土のエレメントは着実に進むことを後押ししてくれます。
発酵食品は長い時間をかけて作るものです。
約10か月から一年たたないとおいしくなりません。
だから、土のエレメントと気長に待てる食品は相性がいい。
満月は何でも吸収しやすい時期にあたります。
食べたものはすぐ身に着いちゃうので困っちゃいますが、
大豆をうるかすには丁度いいタイミング。
味噌を作るときは大豆に水を吸収させなければ
柔らかく煮ることができません。
昨日の晩から水に浸しておいておき、
いつものように煮たのですが・・・結果は？
今日はいつもよりも45分早く煮ることができました。
月のパワーってすごいですね。
さ～今年のお味噌は特別な味になるかしら?
いまから楽しみです。
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