やっと待ちかねた品物が届きました。アマゾンで六日後って遅いなと思ったら、直販じゃなかったみたいです。
何かというと“ぬか床”のセットです。調整済のぬか床の素に大型タッパーが付いて送料無料で￥１５８０でした。高いか安いか判断ができなかったのですが、評判の良いものの内では、一番安い商品でした。
ぬか床の素１Lに対して４０℃のお湯１Lを混ぜあわせてぬか床を作ります。容量２Lのタッパー付きなので、他に用意しなくていいから便利です。ぬか床にはキュウリ五本を漬けましたが、まだ入りそうです。一週間たつまでは毎日かき混ぜますが、二週目からは二～三日に一回かき混ぜるのだそうです。(冷蔵庫保存の場合)
冷蔵庫にもピッタリの収まるサイズですね。漬け具合の目安はキュウリで一～二日、ナスで二～三日が目安だそうです。
七月十五日に収穫したキュウリです。一日に七本は、今の処一番多くて多分収穫のピークなのでしょう。
同じく七月十五日に収穫した中玉トマトです。これはスーパーに売っているくらいの大きさがあります。今なら￥２７０くらいかな！？
七月十六日の収穫です。二日でキュウリ１１本なので、また知人宅にお届けしました。
七月十七日、午前の集荷です。
七月十七日、午後の集荷です。ナスとキュウリの収穫が本格化してきました。
甘長トウガラシとソーセージを胡麻油で炒めてみました。味付けは、すき焼きのたれを使っています。自炊をしなければならなくなって、炒めものに麺つゆなどを使うことを覚えました。最近は、甘辛いすき焼きのたれがお気に入りです。
こちらは豚肉・ピーマン・ナスの炒めものです。ナスは、三時間くらい水にさらして灰汁取りをしてから使っています。灰汁取りをすると、えぐみがなくていい感じになります。こういうことも、昔は全く知らなかったです。
夕食後の一時です。むさくるしい足が映っているのはご勘弁ください。