食レポ^_^

食レポ🍽^_^

甘鯛

鱗取ってハラだしてます。

🍶日本酒で洗います。　ヌメリ・汚れ・臭みを取ります。一度、捨てて新しい日本酒に15分程浸しました。

その後、塩して、🔥焼いて完成^_^

美味そうです。

続いて、真鯛刺身の残りで、、、

真鯛の漬け、

皮剥き中、真鯖の酢漬け^_^

ここで大葉が無くなりました^_^

色々、美味しく出来ましたが甘鯛が結構手間掛かります。水分が多い魚なので下処理が肝要です。