予告通りランビック買ってきたので、またも独り勉強会開催。
今日飲んだのはベルギーのランビック、ブーン・クリーク。
しっかりさくらんぼ味でビールというよりフルーツワインや
フルーツビネガーのドリンクを飲んでいるような感覚。
ジュースみたーい♪って飲みすぎるタイプのお酒ですね(笑)
個人的に少し鉄っぽい香りがするのがやや少し気になります。
隣のレモンフィズはまだ開けてないのでまたいつか。
今回のチーズは、ギリシャ産ドドニのフェタ、フランス産リグイユのカマンベール、ノルウェー産イエオスト。
飲み合わせ食べ合わせを考慮せず買ってきたので、その辺は全く参考にならないと思います。
フェタとカマンベールは言わずもがな、
写真一番手前の茶色いの、これもチーズなんですよ！
ブラウンチーズで検索すればたぶん色々出てくると思います(丸投げ)。
あっちこっち海外の食べ物・飲み物に手を出してはいますが、
そもそも先入観に捕らわれず食べることを目的にしているので
それに関する知識や蘊蓄は期待しないでくださいね。
私は純粋に新しい味を発見・楽しみたいだけなのです。
いつもチーズはカットして並べるだけですが、
今日は夕食を兼ねているのでほんのひと手間。
以下、調理法と感想。
(調理後の写真撮り忘れましたorz)
●フェタ：オリーブ、トマト、キュウリと一緒に和えてサラダに。
ドレッシングはオリーブオイル、ビネガー、塩コショウのみでシンプルに。
でもオリーブオイルとビネガーにはちょっと仕込みがありまして。
オリーブオイルにはにんにく、ローズマリー、オレガノを、
ビネガーにはレモングラス、たまねぎ、ピンクペッパーを
それぞれ漬け込んでおいたものを使ってます。
果物とか干し椎茸とかでも試してみたいなー…というのは余談。
濃いめの塩味とヨーグルトやクリームチーズのような酸味。
そのままでも十分おつまみになりますね。
オムレツにしたりトーストに盛ってジャムかけたりして食べてみたいなー。
●カマンベール：セミドライのいちじくでサンド。
癖が強くて食べにくい時に備えてよく一緒にりんごを用意してますが、今日はいちじくで。
軽め塩味とマイルドなミルクの味。癖がなくてすごく食べやすい。
いちじく必要なかったなー。
私はそのままでガンガンいける。美味しいです。
●イエオスト：そのままスライスで。
何が合うのかよく知らなかったので。
ねっとり濃厚。意外ときいた塩味と、甘い風味が塩キャラメルのよう。
ただでさえ濃ゆい味わいな上、山羊乳独特のクセもあるので
激しく好き嫌いの分かれる部類だと思います。
レバーペースト感覚でバゲットにのっけたら美味しそう。
しかし合わせるお酒失敗したなぁ…orz
酸味の強い飲み物だと口の中でケンカおっ始めます。
どっしり重めな赤ワインなんていいんじゃないかと。
あ、あと今チャイ飲みながらつまんでるんですけどこれはなかなか。
コーヒーもよさげ。
以上、今日の夕食の一部でした。
この他にも食卓には切干大根と鯨の煮物とか手羽のお酢煮込みとか、
すんごい所帯じみたもんが一緒に並んでますｗ
洋酒やチーズばっかり食しているように見えるかもしれませんが、
普段は作るのも食べるのも和食党なんだぜ…。
