こんにちは、HaLC （ハルク）です。カメラ＆カラー教室、いろいろなモノづくり、日常のささいな幸せetc. のブログです。ご訪問いただき、ありがとうございます。
お友達が来てくれた時に作った、タイ風のお手軽ランチ。
メインは、鶏肉＆タイ米で作ったカオマンガイです。
使ったのは、市販のカオマンガイの素。
以前にタイ料理のお店で食べたカオマンガイがとっても美味しくて、それ以来、「家でも作ってみたいなぁ」と、いろんなカオマンガイを試した時期もありました！(笑)
私のこだわりは、ジャスミンライス（タイ米）を使うこととお鍋で炊くことですが、普通のお米を使って、炊飯器でも作れます
こちらは、サラダ代わりの生春巻き。
サーモン、アボカド、人参、貝割れ、グリーンレタス、そして外側にキウイを巻いて可愛く仕上げました。材料をカットして巻くだけです
もう１品は、グリーンカレースープ。
パクチーも乗せて、それっぽく作っていますが…。
実は、市販のグリーンカレーに牛乳を加えて温めただけという手軽さです！！「おいしい！」と言ってもらえましたが、味付けは一切コレにお任せ～
パクチーやタイ料理が大好きなお友達だったので、とっても喜んでくれて、しかも手軽にできることにもビックリしてくれてました(笑)
ハードルが高そうなタイ料理ですが、こんな作り方もアリかなぁ～