こんにちは、HaLC （ハルク）です。
カメラ＆カラー教室、いろいろなモノづくり、日常のささいな幸せetc. のブログです。ご訪問いただき、ありがとうございます。
久々のブログ更新です。
ミニトマトのジャムを作ってみました。
以前、ミニトマトを使ってゼリーを作ってみたら美味しかったので、ジャムにしてみるとどうかな？と思い、チャレンジしました。
まずはミニトマトを熱湯にくぐらせて湯むきをし、重さを計ります。
半量の砂糖を計り…。
ミニトマトにかけます。
３０分程置くと、こんな感じ！
鍋にかけて、煮詰めていきます。
けっこうアクが出たので、丁寧に取り除きました。
レモン汁大さじ１を加え、かくし味としてりんごジュースを入れてみました。
適度なとろみ（緩め）に煮詰まれば、完成！熱いうちに瓶に詰めてから冷まします。
次男が「食べた～い！！」と寄って来て、試食。(笑)
「美味し～！
」と気に入った様子
はじめはフルーツ系のジャムのような甘酸っぱさですが、後味はしっかりミニトマトといった感じに仕上がりました。
好みはあると思いますが、トマトのジャムは意外と美味しいかも～
次は何をジャムにしてみようかなぁ、と考え中です