発酵種～パン・ド・カンパーニュ☆

本日のパンは「パン・ド・カンパーニュ」です。




昨夜より発酵種を作り

冷蔵庫の中でオーバーナイトで低温発酵させました。

コレが冷蔵庫から出した発酵種。

いい感じに発酵していました。

少し常温に戻しておきました。

そして

他の材料に合わせて作りました。




最終発酵も終えて

クロスにクープいれましたよ～！

熱々の天板にのせて

これから蒸気焼成いきます！




ライ麦が入って素朴なパンですね。

シンベル型で焼くとパンらしい～

うん、パン屋さんみたい(*^^)v

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今日は久しぶりにな～んもない１日！

いいね（*^_^*）

家にいてるのスキだわ。

ついこの前までこんな日だらけだったのに。

だら～っとしてたいけど。。

いろいろ雑用もあるし。。

やる事が何かとある････と思う。

今は無視してます。

今日は時間に束縛されないので

こんな発酵種の時間のかかるパンを作ってみました。

おしいそう～今日のランチにしよ(*^^)v

昼からはちょっと頑張って雑用をこなします。

とっても、独り言でした～ではでは。

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6月２１日のお教室～

本日、体験コースのお教室でした。

クスパからの初めての生徒さんです。

お馴染みになりました。。。

「クリームチョコロール」「ゴマロール」「うぐいすもち」










今日の生徒さんは

JHBSの初級に途中まで通ってられた方です。

私が教室初めてJHBSのパン教室に前に通ってたって方に

３人出会いました。

みなさんパンが好きなんですね～。

で、この短い期間に、ここの生徒さんに出会えるって事がすごいなぁ～（*^_^*）

そして、もっと凄いのは～

なんと今日の生徒さんはPCからのお申込みだったんだけど

とっても家が近所で

それで違う事でも縁があった方でして～ねっ！

世の中狭い～って思いました（*^_^*）

とても楽しい時間でした。

ありがとうございました☆彡

ココアブレッド～～

本日のパンは「ココアブレッド」です。








今日の生地はとってもリッチです。

なんと水分はミルク１００％！！

牛乳と生クリームです。

卵も入ってバターも入ってココアパウダーも入って～

ﾘｯﾁ･ﾘｯﾁ!!!

成型の時にチョコチップを包みながら丸めていきます。

ひとつはあられ糖をもうひとつはナッツ（クルミとカシュナッツ）をトッピング♪

フワフワの甘甘～❤

大スキです（*^_^*）

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こんばんわ～♪

うわ～もう夜だわ。

夜の更新って久しぶり。

今日も１日うろうろしてた(~_~;)

午前中に焼いたパンです～

そして昨日のアンティークフェアで購入の～

ナッツを砕くアレで

早速～

嬉しがって使いました!!!

砕きました!!!

面白い～～（*^_^*）

ふぅ～今日もお休みの時間だわ～

みなさんイイ夢みてね♪


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