昨夜より発酵種を作り
冷蔵庫の中でオーバーナイトで低温発酵させました。
コレが冷蔵庫から出した発酵種。
いい感じに発酵していました。
少し常温に戻しておきました。
そして
他の材料に合わせて作りました。
最終発酵も終えて
クロスにクープいれましたよ～！
熱々の天板にのせて
これから蒸気焼成いきます！
ライ麦が入って素朴なパンですね。
シンベル型で焼くとパンらしい～
うん、パン屋さんみたい(*^^)v
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今日は久しぶりにな～んもない１日！
いいね（*^_^*）
家にいてるのスキだわ。
ついこの前までこんな日だらけだったのに。
だら～っとしてたいけど。。
いろいろ雑用もあるし。。
やる事が何かとある････と思う。
今は無視してます。
今日は時間に束縛されないので
こんな発酵種の時間のかかるパンを作ってみました。
おしいそう～今日のランチにしよ(*^^)v
昼からはちょっと頑張って雑用をこなします。
とっても、独り言でした～ではでは。
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