今日は午前と午後の2レッスン。
どうもありがとうございましたm(_ _)m
いろんなお話し聞けて楽しかったです^ ^
また、来月も楽しみにしてますー♡
こんな時間に。
最近、気温が上がって気持ちよく発酵してくれてます。酵母も元気！です。
最近のお家パンです。
酵母の研究を日々やってますー
って言うと勉強熱心！って思われそうだけど、
ただ作りたいだけです^ ^
毎回、いろんな表情を見せてくれるので
なかなか面白くって。
今回のは全部レーズン酵母。
最近、気温が上がって気持ちよく発酵してくれてます。酵母も元気！です。
この中の胚芽入りゴマパンですが、イーストでよく作っててお気に入りだったので
試しに酵母に変換したら、
すごく美味しく仕上がりました！
これはちょっと嬉しかったーっと、自己満足の世界に浸ってます、、、。
今後、種類が広がりそうな手ごたえを感じた瞬間でしたー乞うご期待！！（自分へ）
が、食パンは全然高さが出なくて
凹んでた時もありましたわ、、、。
山あり谷あり。
また、次のまとめまでいっぱい焼きますー^ ^
おやすみなさい。
こんばんはです^ ^
1日晴れ晴れで気持ちのよい1日！
気持ちアゲて今日も過ごせましたー
皆さんもきっと^ ^
本日のレッスンは
カイザーゼンメルです。
カイザーゼンメル型をハンコを押すように
パン生地に押します。
これ、なかなか上手に出来上がってこないんですよ。
ちょっとしたコツも必要でー。
今日の生徒さんとても上手！！
可愛い模様が出来てます。
ブルーベリーゼリーもこれからの季節に。
たっぷりブルーベリーの実が入ってます^ ^
ありがとうございましたm(_ _)m
こんばんは。
今日はチョコのカンパーニュ。
ココア生地にピーカンナッツ、チョコチップが
たっぷり入ったパンです。
おやつに食べたい幸せのスイーツパンです。
子どもさん達は大喜びだと思います！
大人もね^ ^
そして、ベーコン、ゴーダチーズ。
ブラックオリーブトッピングのおしゃれなパン。
成形は初めてお目にかかるやり方だと思いますよ。
これはレシピ本には絶対のらないよね^ ^
ホント、今日も楽しい時間でした。
ありがとうございましたm(_ _)m