最近のお家パンです。
酵母の研究を日々やってますー
って言うと勉強熱心！って思われそうだけど、
ただ作りたいだけです^ ^
毎回、いろんな表情を見せてくれるので
なかなか面白くって。
今回のは全部レーズン酵母。
最近、気温が上がって気持ちよく発酵してくれてます。酵母も元気！です。
この中の胚芽入りゴマパンですが、イーストでよく作っててお気に入りだったので
試しに酵母に変換したら、
すごく美味しく仕上がりました！
これはちょっと嬉しかったーっと、自己満足の世界に浸ってます、、、。
今後、種類が広がりそうな手ごたえを感じた瞬間でしたー乞うご期待！！（自分へ）
が、食パンは全然高さが出なくて
凹んでた時もありましたわ、、、。
山あり谷あり。
また、次のまとめまでいっぱい焼きますー^ ^
おやすみなさい。