Lesson.グラハムブレッドとー

こんばんはm(_ _)m

台風みたいですね。

今はまだ静かです。

これからかな？

逸れたの？

本日レッスン、グラハムブレッドと

バターフレーキー、さつまいものプリン。

グラハムブレッドは

粗挽きグラハム粉を使用。

ミルク100%なので

一見、かたそうに見えますが実は柔らかい！

私は好きだなぁー

味わい深いこのパンが^ ^

バターフレーキーはブリオッシュ生地でオレンジ風味。オレンジスライス入り。

表面にパリパリ加工してます！

さつまいものプリンは

簡単なのにすごく美味しくて人気です！

家でも簡単に作れるよ。

２０１５年５月・６月の体験レッスン募集のお知らせ

～２０１５年５月・６月体験レッスン～
募集のお知らせ

～パン作り初めての方大歓迎です～

[パンとお菓子を作ります]

メニューはレッスン日によって変わります。

受講料：２１６０円（材料・試食ランチ・お持ち帰り込）
時間：１０時～１３時（時間の前後はございます）

日程 ：
  　

　　５月２２（金）
　　  ５月２７日（水）
　　　５月２８日（木）
　　　５月２９日（金）

 ６月３日（水）

 ６月４日（木）

 ６月９日（火）
　 ６月１７日（水）
　 ６月２４日（水）
　 ６月２５日（木）

　 ６月２９日（月）

※お持ち帰り用の手提げ袋を持参して下さい。

★メールにて予約お願いします。
（お名前・ご住所・お電話番号・ご希望日・人数をご記入ください）
↓　↓　↓
takusannoki@yahoo.co.jp 

最近の酵母パン♡マフィン 色々！！

こんばんは。

日々、酵母パン焼いてますよ。

まだまだ、色々試したりして

毎回、いろんな発見や驚きやコツなんか見つけられて、楽しくて、美味しくてしかたない！

これは、レーズン酵母。

グラハム粉、ライ麦、レーズン入りです^ ^

後、仕込み水にヨーグルトを入れてます。

こちらはカンパーニュ。

あ、レーズン酵母ね。

この焼く前のクープ入れー好きです。

精神統一！緊張しながら笑

大納言のハードなスティックパン。

これ、おいしい。

リピありあり。

ハードの生地と大納言の甘みがいいバランス。

想像はできると思いますが、、、（≧∇≦）

リュスティックです。

シンプルな生地なので

タマゴとチーズ挟んで食べました^ ^

むっちりした食感で食べ応えありです！

久しぶりにレーズン酵母液ストレートでつくりました。山型食パン！

流行りのココナッツオイルを油脂に使いました。

気温が高くなってきたから、発酵もスムーズ。

逆に夜から捏ねると気をつけないと

朝はパンパンに発酵してるんです。

冷蔵庫と併用して。

でも、発酵種使うよりはゆっくり発酵ですね。

バケットです。

何度か途中でパンチ入れて生地にチカラをつけました。

なかなか難しいー

かっこいいクープが入れられるように

もっと修行だわ^ ^

チェリー酵母液で

ブルーベリーマフィン！

チェリー酵母液、冷蔵庫に放置されてましたが

とーっても美味しいマフィンができました。

B.Pで作るマフィンとはちょっと違うなー

見た目よりとっても柔らかくてしっとりです。

では、また日々がんばりますー(^O^)／

長々と読んでくださってありがとうごさいました。

本日のLessonです。

こんばんは。

明日から、長期お休みGWの幕開け！

皆さん楽しんで下さいね！

そんな休み前に今日は刺激をたくさんもらいました。

いつも興味深いお話し。

ポジティブな方々なので

こっちまでやる気になるんです。

ありがとうm(_ _)m～♡

で、レッスン画像を忘れる私は相変わらず。

なので、

今朝仕込んで発酵させてあった、

レーズン酵母のパン。

レッスン後に焼き上げました。

クリチとクランベリーの渦巻きパンです^ ^