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京都でパン教室をしています。
【パン教室 たくさんの木】です。
新しい事初めてみませんか？
いつもの日常に少しのスパイスを！
まずは体験レッスンからどうぞ！
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６月体験レッスン募集中です。
パンを作ってみたい方！
お家でパン作りをしているけど美味しく出来ない？！これでいいの？
コースレッスンに参加したいけどどんな感じか試してみたい！
そんな方大歓迎の体験レッスンです。
※残席あります。
６月１６日（木）残席3
６月２２日（水）残席２
６月２４日（金）残席２
６月３０日（木）残席２
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※こちらは２名様以上集まればレッスンさせていただきます。
６月２９日（水）
*********まだ、午前中だと思ってたら
もう昼をだいぶ過ぎてた。
休みの日は時間の感覚がおかしくなります。
朝からパン焼いてました。
昨日からのイチゴ酵母仕込み。
最近、
ちょっとひと手間加えての
ストレート法でやってます。
自宅パンなので
ほぼ感覚で（笑）
ある意味適当な感じです。
が、
かなり上手くいきます。
このひと手間と言うのは、
いきなりストレート液で捏ねるだけじゃなく、
時間がある限り
ストレート液と粉で
予備発酵的な？
軽い元種作りをやって
この生地を本捏ねの材料と一緒に
捏ねるのです。
ただこれだけですが、、、
はたして、
パンにこの作業が影響してるのか？
は、
わかりませんが。
美味し、力強く出来てるので
良し！なんです。
イーストではよくやる作業なんで
酵母でも影響あるでしょうー（笑）
あ、レーズン入れました。
油脂はいってない材料なんで
バターわりとたっぷり目絞って
焼き上げました。
もちもちフワフワ～♡
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※くわしくはＨＰをご覧ください。
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