昼から捏ねた生地が夕方には発酵完了！
何だかんだとすぐに仕上がった感じ。
いや、イーストの３倍の時間はかかってるけど、
酵母にしたら早い早いーー
で、
昼間、レッスンで作ったチーズのパン。
そのまま酵母レシピに変換。
このパン、砂糖が入ってないからイーストの場合はモルトが入ってます。
酵母の場合はこれは省きました。
まんま、イーストと変わりなく出来上がり。
味は、、、チーズの味がしっかり感じて、
もちもち度が高いような、、。
酵母パンのようなかたいパンでは全くないです。
バターもちゃんと入ってますんで。
