元気ですよ！
今日はカスタードクリームが大量に余ってましたので、
クリームパンを作る事にしました。
もう、この気温のオーバーナイトは
完全に冷蔵庫ですね。
捏ね後、少し室温、寝る時冷蔵庫。
起きて室温。
何時間冷蔵？＝何時間寝てたか？って話しになるので
ちょっと言えませんねー笑
酵母で、冷蔵庫なので、
2～3時間の差なんてぜーんぜん大丈夫ですから！
起きて、室温に出して、いろんな工程を経て、
ランチにいい時間！
クリームパンとロールパンを少し。
ロールパンはウインナーと卵をササッと挟んで、
かなり雑、、、、^_^;
今回、いつものクリームパンイーストレシピを酵母に変換しました。
かたいばかりが、酵母パンじゃない！って、事で。ウチの子、かたいのあんまり好きじゃないし。食パンの耳の残すから（イラッ）
酵母は素材の味が凄くわかる。
イーストで感じなかった甘みやら。
かなり甘い生地になりました。
お砂糖もっと控えてもいいなあー。
次回はそうしてみます。
酵母パンに反した？ふわふわのパンでした^ ^