青梅酵母のカンパ〜

青梅酵母のカンパ～
先日、仕込みました青梅ちゃんです。
酵母液も、中種もあまり力強さを感じなかったけど、
シッカリ、ブサイクですが
膨らみました。
お味の方は、クセのない酵母です。

酵母液も加えて仕込み。
8時間室温発酵～。
朝から仕込み、
出掛けてて、過発酵になってないかドキドキしながら帰ってきましたが
ちょーどいい感じでした。

形がね(◞‸ლ)
いまいちすぎて笑う、、、。