講師研究科の受講に。

今日は私自身のパンの勉強、
講師研究科の受講に行ってきました。

今日で、講師の勉強が全て終わりました。
次は教師の勉強が始まります。
深くパンの事を勉強していけるのが楽しみです♪

今日は「ナンテール」というブリオッシュ生地のパン。
パウンド型に入れたものと
タルト型に入れたものの２種です。
とってもリッチな生地でフワフワで美味しいです～。
タルト型に入れた方は成型がおもしろいんです。
このお花みたいな方ね。
真ん中にバターシュガー、卵を流して焼くんですよ。

そしてもうひとつは「ビッグサンフラワー」
フィリングはブルーベリージャム。
トッピングはアーモンドスライスやコーンフレークを使って
作ってクリームをのせて焼きます。
とってもサクサク～♪

お菓子の方は「しっとり蒸しケーキ」
蒸し器で作ります。
ネーミング通りしっとり～
こちらは近いうちにお菓子のメニューの方で登場すると思います。
お楽しみに！

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今日は娘ちゃん１の１６歳の誕生日です。
♪おめでと♪

いつも頼んでるケーキ屋さんでバースデーケーキを予約。
ここのチョコケーキ、ものすご～～く濃厚なんです。
今日も美味しくいただきました～
毎回少しづつデザインも変わったり。
今回はマカロンがのってました。