ヨーグルト酵母でリュスティック♪

 本日のパンは「リュスティック」です。 

レーズンヨーグルト酵母での作りました。

昨日の朝に捏ねて、即、冷蔵庫へ。

出かけるので

捏ねだけしておいたって感じです。

夕方5時頃帰宅して冷蔵庫の酵母を見たら

あまり発酵してませんでした（発酵しないために冷蔵したんだけど）

ここからエアコンなしの部屋に移動。

約４時間後３～４倍の大きさになったので

その後の作業を開始。

昨日の夜に焼き上がったパンです。

粉はフランスパン用粉。

もっちりとパリッとで美味しいパンに仕上がりました。

ちょっと見た目はぶさいくですが。。。

やっぱり、酵母ってハード系のパンが合うね。

かっこいいパンに仕上がるようにまた作ります～（*^_^*）

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