ヨーグルト酵母・元種作り ２日目

 ヨーグルト酵母・元種作り　２日目です。

うん、元気です～！

昨日、ヨーグルト酵母と粉を同量で混ぜ発酵させて

そのまま、冷蔵庫にひと晩寝かせ、

今日の６時半に冷蔵庫から出し

再び、ヨーグルト酵母と粉同量をついかして混ぜました。
それがこの状態↓
粉っぽい生地。

そこから３時間室温に置くと～

この輪ゴムの線から～およそ２．５倍に発酵しました。

元気ですね～♪
このまま、またひと晩冷蔵庫に入れて寝かせますね。

後、１回、同じ作業を繰り返します。