ヨーグルト酵母・元種作り 1日目

こんばんわ～～～～

いよいよ！成功の兆し！？が見えてきたのではないでしょうか？

本日より、元種作りを開始します。

まず、ヨーグルト酵母ですが

朝から3時頃まで室温に置いておきました（エアコンなし）

蓋を開けると、

新しい炭酸のペットボトルを開けるくらいの勢いで

プシュッ！！っとはじける感じで開きました。

もうコレは成功の証。

その時の酵母がコレ↓すごく泡立ってる。

そしてこちらですが
ヨーグルト酵母と強力粉を同量で瓶に入れた状態。
団子のような感じで粉っぽい。

※１日目の間違い

それから6時間半後。
団子の粉っぽい状態が
瓶に平べったく広がり空気を含んで発酵しています。
量も2倍以上にはなってるでしょう。

※１日目の間違い 

このゴムの所まで生地があります。

※１日目の間違い 

このままコレを冷蔵庫でひと晩寝かせます。

この後、同じ作業を後２回繰り返します。
お楽しみに！