ピールとチョコのリュスティック

本日のパンは「ピールとチョコのリュスティック」です。

先日作った自家製ピールを使ってのリュスです。

これは乾燥させた方のピールを

細かく切っていれました。

後、

チョコチップとローストのクルミです。

お粉はフランスパン粉用。

蒸気焼成でハードに仕上げています。

チョコとピールって本当合うな～♪

そしてこの生地にもよく合う～

ハードなパンなのでなおさら味わい深い！！！！