これは昨日行ったパン教室、講師研究科のパンです。
コーヒーケーキってコーヒーが入ってるわけではなくて
コーヒーと一緒にどうぞっていう意味の甘いおやつパンです。
同じ生地でフィリングと成形違いで５種作りました。
生地は卵もバターもたっぷり入ったふっわふわの生地です（*^_^*）
まず～フィリングですが
＜１＞チョコシートを使った物。
食パン型を使った大型パンです。ツイストした生地を型に入れるタイプです。
＜２＞アップルフィリング～
これはアップルプレザーブというシロップ漬けのスライスアップルを
アーモンドパウダー、砂糖、レーズンなどを混ぜたものを
平たく伸ばした生地にのせ、
巻いてカットしたものをパウンド型の入れてそぼろをのせて焼きます。
歯ごたえのあるりんごを感じるパンです。
＜３＞アーモンドアプリコットジャムフィリング～
これはリッチだよ～ケーキクラムが入ってます。
パンのフィリングの為にロールケーキのような生地を作るって
なかなか手の込んだフィリングだゎ。
そこにメレンゲとかアプリコットジャムを混ぜたしっとりフィリングです。
他にカスタードをのせて焼いたタイプもありました。
最後に、ケーキ。
カップケーキにクリームチーズを使ったチーズクリームをのせたお菓子。
とっても美味しかった～。
この日はいろんな種類を作ったので
なんだかとても忙しかったなぁ～♪
でも月１回のこの日は私にとって
とても楽しみな日なのです（*^_^*）