いつも訪問、いいね、コメント ありがとうございます
こんばんは😃🌃
１０月３０日
ピーマン味噌を作りました。
材料です。
醤油、砂糖、麹、唐辛子を火にかけ
電子レンジでチンした刻みピーマンを
入れてグルグル。
量が多すぎて鍋に入らない
ちょっとずつ入れたら
何とか入りました。
出来上り。
少し鍋の底が焦げました。
入れすぎ注意⚠️
ピーマン １．５㎏
麹 ３７５ ｇ
砂糖 ７０ ｇ
醤油 ４５０cc
唐辛子 赤、緑各 ３本
１㎏で作った時の１．５倍 (砂糖は１．２倍)
甘さかなり控えめ、辛さ少ない。
作り過ぎました。
ピーマンは誰かにあげれば良かった。
今の季節ピーマン収穫してないので。