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こんばんは😃🌃
今日、ピーマン味噌を作りました。
映えない出来上り
畑のピーマンがザクザクとれるんです。
２０㎝のザルに山盛り３つ。
大量にピーマンを使う料理も思い付かず。
岩手の産直にはあっちこっちで売ってます。
ただ、甘い、辛い。
なのでクックパッドを参考に
甘味と辛味を少しにして作りました。
ピーマン １㎏ (我が家の畑産)
米麹 ２５０ｇ
醤油 ３００cc
みりん １００cc
砂糖 ６０ｇ
唐辛子 赤１本、緑１本(我が家の畑産)
ピーマンはみじん切り、
ビニール袋に入れて電子レンジでチン。
後は鍋にぶちこみ
弱火で焦げない様にかき混ぜながら
水分を飛ばして出来上り。
まだザルに山盛り１つあるよ。
もう刻みたくない(>_<)
大きく切って味噌炒めにでもするか。