2024年12月25日訪問。
四谷『横浜らーめん 龍馬』へ。
◆特撰 (並)
麺は、中太麵。
具は、炙りチャーシュー、味玉、ほうれん草、海苔、ネギ。
スープは、豚骨醤油系。
美味し。
家系ラーメン。
完食。
2024年12月24日訪問。
新宿『瀬戸内食堂ねいろ屋』へ。
◆【限定】め〜り〜ホワイトミソヌードル
◆トッピング：にんにくたっぷり台湾ミンチ「羊最中」
麺は、平打ち中太縮れ麺。
具は、羊挽肉、もやし、青ネギ、セミドライトマト、コーン、レモンスライス、糸唐辛子、羊背脂、ペコリーノ、ブラックペッパー、羊最中。
スープは、羊肉をじっくり煮出したスープに、西京味噌がベースの味噌ダレで味付けしたもの。
美味し。
このペコリーノの味は荻窪『人と羊』を思い出すわ。
「羊最中」の中の台湾ミンチをスープに混ぜて味変。こちらもまた美味し。
麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。
2024年12月24日訪問。
神保町『キッチンきらく』へ。
17:45頃お店到着。
入店待ち誰もいないので、1番に並んだ。入店待ち用の椅子があるのがうれしい。
少しして一人後ろに並んだ。
18時に夜営業開店。店員さんに「ツキノワグマの中華そば」が残っているか聞いたら残っているとのこと。
2階の客席に上がり、空いているカウンター席に着席。
スマホのQRコードで注文サイトに入り、「ツキノワグマの中華そば」を注文。
少ししてお店のXアカウント見たら「ツキノワグマの中華そば」売り切れというメッセージがアップされていた。
後ろの人も同じものを注文したみたい。
しばらくして運ばれてきた。
◆ツキノワグマの中華そば
麺は、細麺。
具は、ツキノワグマ、キノコ、芹、ネギ、大根、など。
スープは、味噌系。
たくさんの種類のキノコがいっぱい入った熊鍋に麺が入ってる感じ。
美味し。
白髪ねぎの横にある白いもの。チャーシューかと思ったら脂だった。
たぶんツキノワグマの脂ではないかと思う。
麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。