2月21日（日）、この日のランチは…
保土ヶ谷駅の近くにある 櫻井中華そば店。開店時刻より少し早い 10:50に着くと既に先客 1名。11:00を過ぎると客が増え始めた。
11:30、暖簾が掛かり開店。この時点で 30人以上の列が出来ていた。
カウンター 8席＋テーブル 2席✕2 の店内へ。
メニューは
中華そば（¥800）、味玉中華そば（¥920）、焼豚中華そば（¥1,100）、特製中華そば（¥1,070）
いずれも 醤油・塩・煮干から選択。
つけそば（¥850）、味玉つけそば（¥970）、焼豚つけそば（¥1,150）、特製つけそば（¥1,120）
朱雀卵の玉子かけご飯（¥280）、炙り焼豚丼（¥330）、小ライス（¥100）、ライス（¥120）
朱雀卵の味玉（¥120）、焼豚2枚増し（¥150）、焼豚4枚増し（¥300）
ヱビスビール 小瓶（¥470）、横浜ベイブルーイング（クラフトビール・¥650）
食券を渡してから 6分ほどで特製中華そば（醤油）が着丼。当初はノーマルの中華そば にする つもりだったんだけど、せっかく長時間並んだからと、つい特製にしてしまった。
特製だと肩ロース焼豚とバラ焼豚が 2枚ずつに朱雀卵の味玉が付く。なお醤油・塩・煮干の中では醤油をオーダーしている人が多かった。
出汁 信州黄金シャモの丸鶏をメインに、数種類の鶏ガラ、魚介出汁、豚の拳骨などを合わせてじっくりと炊いた出汁です。
醤油 茨城県の米菱醤油さんから特注で仕入れている、木桶で仕込んだ国産丸大豆の生揚げ醤油に、長野県産再仕込み醤油、愛知県産溜り醤油などを合わせたタレです。
焼豚 焼豚専用釜に吊して炭火で焼いた焼豚です。
玉子 直売所は行列が出来ることもあるという朱雀卵を味玉と玉子かけご飯に使用しています。
麺 埼玉県産と北海道産の小麦をメインに、数種類の小麦を使用した自家製手もみ麺です。
まぁ基本に忠実な美味しいラーメン。やはり こういうのは人気が出るんだろうけど、個人的には個性に欠けるか。細い麺が好きなので、太めな麺も ちょっと好みではない。美味いんだけどね。とりあえず、ごちそうさまでした！
11:50、食べ終えて店を出ると、外には 25名の列が出来ていた。