こんばんは、相川晴です。
何が好き？
チョコミントよりもあ・な・た
のおかけでチョコミントに興味を持った乳アレルギーの次女。
乳製品を含まないチョコミントアイスはどう頑張っても手に入りませんので（世の中のどこかにあるかもしれないけど取り寄せるのも大変……）、作ることにしました。
活躍するのはこちら。
ホイップする必要もなく、簡単にまろやかなアイスクリームができます。家でサーティワンできます。アレルギーある人にはめちゃくちゃお勧めです。冷凍庫に空きさえあれば！
乳不使用チョコミントアイス
【材料】
（約2〜3人分）
• 豆乳ホイップ 100ml
• 豆乳 65ml
• ミントシロップ 15ml
• 砂糖 20g
• バニラエッセンス 少々
• 卵黄 1個分
• アレルゲンフリーチョコレート（チョコチップ） 50g
【作り方】
1. ボウルに卵黄を溶き、豆乳ホイップ、豆乳、ミントシロップ、砂糖、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
2. アイスクリームメーカーに①を入れ、20分ほど攪拌する。
3. 攪拌開始から10分ほど経ったところでチョコチップを加える。
4. できあがったアイスを容器に移し、冷凍庫で好みの硬さになるまで冷やす。
（卵黄を使ってます。卵アレルギーある方は卵黄抜きでどうぞ。）
どん。
どどん。
まあ、まるで本物のチョコミントアイスみたい！（本物です）
ミント初心者用にミントシロップ少なめに作りましたが、めちゃくちゃ美味しいです。ミントがきつすぎず、爽やかな味になりました。
娘たちにも大好評でした。チョコもパリパリ。
甘さも含めてかなりさっぱりめの仕上がりなので、次回はミントシロップ20ml、豆乳80mlに調整してもよさそう。
今回使った食材を紹介しておきます。
ミントシロップ
最近仕入れたチョコチップタイプのアレルゲンフリーチョコレート！ 美味しいし、刻まなくて良いのでお菓子作りがめっちゃ楽。
豆乳ホイップ
です。豆乳ホイップ、あっさりしていて乳アレルギーじゃなくても美味しいですよ。