つけうどん
２～３人
調理時間（20分）
◇つけ汁・400CCの水、だしの素大２、調味料｛濃口醤油：みりん：うす口醤油（３：３：１）｝、玉葱１個（２mm幅の千切り）、豚バラ薄切り肉120g（２cm幅くらいの食べやすい大きさ）、青ねぎちょっと。
◇うどん・乾燥麺150g
１：水が沸騰したら玉葱を３分煮立てる中火。
２：豚肉を入れ火が通ったらだしの素、調味料をいれる。
３：味の仕上ですが、味が薄ければ濃口醤油で、甘みが必要であればみりんで調整します。
４：うどんが茹で上がったらざるで洗うのですが、ぬめりを取るだけでなく冷めるまでしっかり洗うとこしも出て美味しくなります。
５：器に盛り、青ねぎを乗せて完成です。
※・薬味はあおねぎでも長ネギでも万能ねぎでもなんでもＯＫ。
・香り付けにゆずも美味。僕はゆず一味を使ってます。
・具沢山のほうが美味しいので全体の分量はみなさんの範囲で増やしてください。
・余った汁は、豆腐やにんじんを入れれば肉豆腐になりますので余るくらいでＯＫ。
MIZUUMIに載ってたのは、「俺のナポリタン」くらいしか作んなかったなぁ～
「煮豚」とか色々あったのに、保存しとけばよかった
瑞穂くん、いつか料理本も出してね