こんばんは
いつにも増して間が空いちゃいましたね
すっかり寒くなって来た阿蘇では着々と冬支度をしている最中です♪
そろそろ、馬ネタをまとめたいですね
今日は日本の馬肉食について書いていきます！！
前回書いたように、その時代時代で規制が行われ馬を食すという食文化がなかなか定着しない日本でしたが、やはりどの時代にも美食家（グルメ）という方がいます。
食うな！っと言われれば隠れて食べてみたい！！っと思うのが美食家ですよね
そんな人達の甲斐（？）あって秘密裏ですが、馬肉食っと言う食文化は根強く残ります。
まあ、それ程馬肉が美味しかったのでしょうね♪美味しくなかったら、今の犬・猫などの様に「食べるなんてありえない～」ってなったでしょう（＾＾；）
そんな密かに行われていた馬肉食ですが、地域にうまく溶け込んだ所もあります。
それが私が愛する熊本県を筆頭に・長野県伊那地方・福島県会津地方・青森県南部地方などです。
今の時代では熊本県産の馬肉・馬刺しを食べるのが１つのステータスにもなってますが、当時は世間様的には偏食っというレッテルが貼られていたかも知れませんね
そんな家庭料理で当たり前に馬肉料理が出てくる県で健やかに清らかに育った私ですから、小さい頃から慣れ親しんでますので競馬場で鞭を打たれている馬を見るのが辛いですね
皆さんはどちら派ですか？馬肉食オッケー？ノー？
次回は馬肉の栄養価や部位について書いてみますね
ではでは