芳賀文子さんのバターコーン

　先日トウモロコシが１本９８円で売られていた。安い。まだ旬じゃないから迷ったが、どうしても作ってみたかったアレを作るチャンス。買ってきた。

　今夜は所さんの番組を見ながら、生のトウモロコシを１粒１粒手で実をとっていった。その実で作った、芳賀文子さんのバターコーン。所さんの奥さんのバターコーンだ。
　文子さんのレシピ本に載っているこのバターコーン。生のトウモロコシをバターで炒めて塩をふるだけ。缶詰めとは比較にならないおいしさと書かれていたけれど、本当にとてもおいしい！飛び散る汁にも負けず、せっせと実をとった甲斐がある。とてもとても甘くて、食感も良く、バターコーン大好きな私にはたまらないおいしさだ。
　これはこの夏、旬のトウモロコシをたくさんほぐして常備しなくては！