寝てばっか
「っは！！いかん、もう１２時？」
と思って飛び起きたら８時半で、二度寝。起きたら１２時だった。
特にやることもないし、特に何もしたくないので、そういう日は何もしない。
知り合いのおばさんが作ってくれたあんこでぜんざいを食べようと鍋であんこを温めて味見をしたら、ほんの微かな甘みしかなかった。あんこというより、これは水煮だ。そういえば実家で父が同じおばさんが作ってくれたあんこでぜんざいを作ろうとして味見してビックリし、私と弟に味見させたっけ。忘れてた。
和菓子に関してはごく甘党の我が家に合わせるべく父は砂糖をよほど追加したに違いない。私も負けじと、大さじ４杯の砂糖を追加。ふぅ、やっとあんこになった。
ぜんざいを軽く食べて、お腹がまだまだ満たされないので反動でラーメンを食べた。父がお正月に作ってくれたチャーシューを浮かべる。そういえば、このチャーシューを作る父を見ていて、私はまだ到底父のレベルには到達出来ないと思ったものだ。
フライパンに肉の固まりをドシッと入れて、強火でガンガン表面を焼く。トングで肉を転がしながら。脂ははねるし熱いし大変なのに、お肉はみるみる美味しそうになっていく。私はこの飛び散った脂の掃除が嫌で脂が飛び跳ねる料理が苦手。なのに父はものともせずにガッツリお肉を焼いて、そのままそのフライパンにお酒やら蜜やら醤油やらをどぼどぼ投入。やり過ぎだろうと思ってみていたけれど、結果そのチャーシュー（煮豚）は最高に美味しかった。もちろん、数時間後にはキッチンはピカピカに掃除されていて、脂もスッキリ綺麗なのだった。
そんなチャーシューをありがたくいただき、ラーメン完食。
所さんの奥さんのレシピ本をまた読みつつお茶を飲んだ。
もうここで書ききれないくらいの突っ込みどころ満載なこの本は、読み物としてぜひ皆さんに見ていただきたい。レシピは読み物だったのだ。新境地だ。
そして所家の充実した食卓が垣間見える。仮にこのレシピが一般的な表記でキチンと材料も作り方も書かれていたとしても、やっぱり一般人には再現しきれないものがある。なぜなら、材料が高過ぎ＆入手困難なのだ。
例えば、普通スーパーに売っていない金華豚（金華ハムという中国の食材として有名。幻の豚。）、鮭児（数が少なくて貴重。幻の鮭。）、軍鶏（闘鶏、鑑賞用として愛された鳥。現在は天然記念物に指定されているので軍鶏そのものは食べてはいけない。交配種が食用として販売されているよう。）、これらは高いし売ってないしで再現しにくい。入手困難なものでは、富士の樹海で採ってきたきのこなんてものも。樹海って。樹海取材に向かうスタッフに所さんが
「方位磁石もった？」
と言ったことも、実際樹海で迷ったスタッフに奥さんが
「太陽の位置だけは覚えておいた方がいいわよ」
と言ったことも、何もかもがすごい。
そんなレシピ本を読んで、一応洗濯と掃除はして、ちょっとうとうとしたくてお布団に入ってしっかり寝てしまって、この時間。
何もしない一日。
これからオムライスを作るのだ。ご飯さっき炊いておいたしね。
食べることにしか精力を注がない一日。
と思って飛び起きたら８時半で、二度寝。起きたら１２時だった。
特にやることもないし、特に何もしたくないので、そういう日は何もしない。
知り合いのおばさんが作ってくれたあんこでぜんざいを食べようと鍋であんこを温めて味見をしたら、ほんの微かな甘みしかなかった。あんこというより、これは水煮だ。そういえば実家で父が同じおばさんが作ってくれたあんこでぜんざいを作ろうとして味見してビックリし、私と弟に味見させたっけ。忘れてた。
和菓子に関してはごく甘党の我が家に合わせるべく父は砂糖をよほど追加したに違いない。私も負けじと、大さじ４杯の砂糖を追加。ふぅ、やっとあんこになった。
ぜんざいを軽く食べて、お腹がまだまだ満たされないので反動でラーメンを食べた。父がお正月に作ってくれたチャーシューを浮かべる。そういえば、このチャーシューを作る父を見ていて、私はまだ到底父のレベルには到達出来ないと思ったものだ。
フライパンに肉の固まりをドシッと入れて、強火でガンガン表面を焼く。トングで肉を転がしながら。脂ははねるし熱いし大変なのに、お肉はみるみる美味しそうになっていく。私はこの飛び散った脂の掃除が嫌で脂が飛び跳ねる料理が苦手。なのに父はものともせずにガッツリお肉を焼いて、そのままそのフライパンにお酒やら蜜やら醤油やらをどぼどぼ投入。やり過ぎだろうと思ってみていたけれど、結果そのチャーシュー（煮豚）は最高に美味しかった。もちろん、数時間後にはキッチンはピカピカに掃除されていて、脂もスッキリ綺麗なのだった。
そんなチャーシューをありがたくいただき、ラーメン完食。
所さんの奥さんのレシピ本をまた読みつつお茶を飲んだ。
もうここで書ききれないくらいの突っ込みどころ満載なこの本は、読み物としてぜひ皆さんに見ていただきたい。レシピは読み物だったのだ。新境地だ。
そして所家の充実した食卓が垣間見える。仮にこのレシピが一般的な表記でキチンと材料も作り方も書かれていたとしても、やっぱり一般人には再現しきれないものがある。なぜなら、材料が高過ぎ＆入手困難なのだ。
例えば、普通スーパーに売っていない金華豚（金華ハムという中国の食材として有名。幻の豚。）、鮭児（数が少なくて貴重。幻の鮭。）、軍鶏（闘鶏、鑑賞用として愛された鳥。現在は天然記念物に指定されているので軍鶏そのものは食べてはいけない。交配種が食用として販売されているよう。）、これらは高いし売ってないしで再現しにくい。入手困難なものでは、富士の樹海で採ってきたきのこなんてものも。樹海って。樹海取材に向かうスタッフに所さんが
「方位磁石もった？」
と言ったことも、実際樹海で迷ったスタッフに奥さんが
「太陽の位置だけは覚えておいた方がいいわよ」
と言ったことも、何もかもがすごい。
そんなレシピ本を読んで、一応洗濯と掃除はして、ちょっとうとうとしたくてお布団に入ってしっかり寝てしまって、この時間。
何もしない一日。
これからオムライスを作るのだ。ご飯さっき炊いておいたしね。
食べることにしか精力を注がない一日。