お昼はまたかき揚げ。そしてみなさんに感謝。

　今日のお昼（というよりブランチ）は、またかき揚げ。
　本当はエビチリ丼を作ろうと思ったのだけど材料が足りないことに気がついて、野菜たっぷりの天ぷらが食べたくなりかき揚げを作った。
　エビチリにするはずだった海老をぶつ切りにして。ごぼう・にんじんを輪切りにして、タマネギとかぼちゃを１．５センチ角に切った。いつも野菜のかき揚げは細切りにしていたので、今回は輪切りと角切りに。
　卵に氷水を入れて溶き、小麦粉を適当にいれながらかき混ぜてゆるゆるの生地を作る。小さい器に１回分の具を入れて小麦粉を少々入れ、タッパーの蓋で蓋をして手で押さえて振る。小麦粉が全体になじんだらゆるゆるの生地をスプーンですくって具に加え、混ぜて、サラダ油とごま油混ぜて熱したところに落として揚げる。
　あげたてに沖縄の塩を振って、五穀ご飯といただいた。
　美味しい。

　
　最近ほぼ日手帳のことを書いているせいかアクセス数がまたちょっと多くなって来た。
　こんな、何を書いているのかさっぱりわからないブログだが、そうして訪れる人の中にリピーターも出て来て嬉しい限りだ。
　しかし何よりも嬉しいのは、私のこのささやかなブログを見てコメントして下さるみなさんの言葉だ。ここに直接書き込まれるコメントも、メールでいただくコメントも、口頭での言葉も。みんなみんな、とても嬉しい。
　私がこういう言葉を紡ぐ者であるせいか、いただく言葉がとてもステキで感動することしばしばだ。まっすぐに、飾り気のない言葉を寄せてくれる。そうしたコメントの１つ１つがこのブログを共に作っているのだと思う。
　みなさん、ありがとう。