野菜をたっぷり食べるメニュー

　薬の副作用で食欲が旺盛になっちゃうから気をつけるようにとあれほど薬剤師さんに言われていたのに、いつでもお腹いっぱいご飯を食べちゃう私。この『お腹いっぱい』の量が知らず知らずのうちに増えちゃうんだとあれほど忠告されていたのに、食べちゃう私。だってお腹すくんだもん。食べたくなっちゃうんだもん。
　しかし、この生活を続けていたら絶対太る。
　食生活の見直しをしなくては。

　どうも私は、色々応用が利いて簡単だからという理由でお肉メインの食事になりやすい。
　鶏肉とか豚肉とかあれば、煮る焼く蒸すなんでもいけるし、魚みたいに臭みがどうだとか、あまり気にしなくてもなんとかなっちゃう。この手軽さでどうしても肉を食べてしまう。しかもせめて野菜をつけあわせでもいいから添えればいいのに、１品作ると満足しちゃって野菜のおかずまで作る気になれない。
　しかし、これではいかん。
　出来ればお魚中心で、お野菜たっぷりな食事に切り替えたい。

　そこでまずは、魚介系はあまり手にしたことがなくてハードルが高いので、ちょっと頑張ればすぐに食事のメインに持ってこられそうな野菜をたっぷり摂ることにした。
　そんなことを考えながらの昨日今日の私の食事。


　これは今日のお昼。
　ナスとモロッコインゲンとトマトのスープカレー。トッピングは冷凍しておいたスーパーのお惣菜のカニクリームコロッケ！これが合うんだなー。めちゃうまだった。


　これは昨日の夕食＆今日の朝食になったオムレツ。
　野菜たっぷりでシンプルな味付けなのに本当に美味しい。


　これは今日の夕食。これプラスビールで至福の時。
　えびにナンプラーなどで味をつけてワンタンの皮で包み揚げたものを、レタスや大葉で包んで食べる。

　野菜や魚介類を沢山捕ると同時に、塩分量を控えることにしている。
　スパイスやハーブを使って味付けは薄くても香りを加えることで物足りなくならない。

　しかし、スープカレーはおいしいなぁ。