信州サーモン

　最近色々なお店でメニューに登場し始めた信州サーモン。
　意外と知らない人多いのね。

　信州サーモンとは、信州で作られた新種のお魚だ。三ツ星レストランで食材として採用されたことが話題になって以来、長野のお店でもメニューに載ることが多くなっている気がする。
　ニジマスとブラウントラストをかけあわせて作られたこの信州サーモン、私が一番驚いたのは繁殖能力を持たないということ！だから自然にはなされても、増殖するってことがないのだ。すごい。怖い。
　怖いけどお味は美味しい。綺麗な色でとろけるような甘みもあって美味しい。
　見かけたら食べてみることをオススメしちゃう。


　なんとなく書きたくなったので書いてみた。グルメうんちく。
　ま。うんちくってほどのネタじゃないな、これ。